什么是普洱茶？
普洱是哈尼族语音，明清开始这一带把茶外运，形成茶马古道，后进贡朝廷，称呼来自于这一地区的为“普茶”。延续下来，现在把产自于云南澜沧江周边，大叶种晒青茶原料按一定特定工艺制成的叫普洱茶。
普洱茶的分类？
根据栽培管理方式：台地、小树、乔木、古树、高杆…
按照是否发酵：生普、熟普
按照茶品形态：饼茶、沱茶、砖茶…
按照陈化时间：新茶、中期茶、老茶……
为什么普洱大多压成饼或沱茶？
普洱茶有着独特的加工工艺，包装上最常见的是饼茶， 其实原因很简单：
1.是属于大叶种茶（叶子非常大，不紧压太占地方了）
2.是这里交通不便，做成茶运输出去要大半年，湿润炎热，只有独特的紧压制茶才能保存好
3.是古与边邦贸易往来，形成了标准规格。
分别是：饼(圆)茶、砖茶、龙珠、等
普洱茶为什么分生普和熟茶？怎么品鉴？
生茶就是鲜叶采摘后，杀青揉捻阳光干燥，即为生茶；熟茶就是生散茶经人工渥堆发酵后的。熟茶是70年代，为加速普洱茶陈化而研发的一种工艺。
在我看来：
熟茶不涩不苦，柔美甜顺，更适合养生；
生茶茶气足，更解腻，更过瘾。
生普主要从：香气、回甘、汤感、苦涩、茶气、体感等方面感受。
熟普主要从：醇厚感、甜与甘、滑顺度、异杂味、香韵等方面判断。
究竟怎么辨别好坏、价位， 还得多喝，喝过好茶喝过标杆， 口舌、身体形成印象，自然就明白了。
名山大寨介绍
一、不出寨的老班章
老班章号称茶王，一直以来备受追捧。纯正血统的老班章，茶气是生普中最足的一款。
因为老班章独特的口感而让人爱恨交织。爱的是它香高味酽，入口香气充盈，茶汤饱满，回甘生津快而强烈。可惜得是它价高，市场上冒充的太多......
左边是2022年老班章茶王树，因过度采摘需要救治，右边是2022年老班章茶皇后。
记得是前年春季，一路收购原料，在一户人家定了5公斤毛茶，因为还要赶到老曼峨，就付了钱茶先放在这边。第二天返回准备取茶时，这家把钱退给我了，说有人出价高500元买走了。我只能莞尔苦笑了，我付了就是我的茶了啊。
二、下不了树的冰岛老寨
冰岛是2010年后才崛起的，真正的冰岛古树不过2000棵，产量极有限。每年不是收购鲜叶，而是拍卖树的采摘权。价高者得之，量非常稀缺，往往在树上就没了…
冰岛老寨茶甘甜、清凉、淳美、柔和、丝滑。令人难忘。老班章霸气代表，冰岛老寨就是冰糖般甘甜了。每年限量做一点，真正老寨真古树茶。
三、易武之巅：薄荷塘、多依树
普洱茶极致追求，喝生态，喝至纯。那一定是易武的薄荷塘、多依树高杆古树了……
香气绵长；厚润饱满汤感；喉韵与体感都是极佳的。这种真品茶，年产不过几百公斤，一定多求证买真。
景迈山千年万亩古茶园，正进行非遗认证，生态环境好，古树茶滋味协调，香气优，是非常理想的高性价比古树茶区。
易武刮风寨，生态优美的森林茶园，近年的“新贵”，弯弓、凤凰窝、白茶园古树茶有着易武汤润香扬水柔的特点，又有森林茶的茶气与韵味。
茶树年年有新芽，人却在老去。我喜爱普洱是因为：有岁月沉淀之美，有转化曼妙之美；
古老不变的茶树，云雨变幻的大山；总是在心头与之共鸣。
老树斑驳见证着岁月的沧桑
我们自己如何选茶？
其实云南茶茶种类很多，分的非常细。有人卖99元7饼的，有人卖几千元一饼的……
初识普洱的更会被各种山头、年份所困惑…
其实云南普洱100元的也有好茶，1000元一饼也可能是残次茶。
适合自己需求和口味的则最重要。希望朋友们都能喝到属于自己的茶。
感谢您看到这里。
有人说普洱茶很深，难懂；有人说不喜欢这个味道；也有资深茶友 非名山不喝。其实
茶就是茶， 不要为茶所累。
一杯茶，让自己安坐悠然；
一壶茶，与好友笑坐畅谈；
便是好茶真味。
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2023年04月18日