在临沧茶区，有一个寨子曾经叫扁岛，后来更名为冰岛，冰岛有五个寨子，冰岛老寨最为出名，今天就来说说冰岛茶。冰岛生茶名气非常大，因为六个字就出名了，茶圈外的人都知道冰岛，口感被总结为，冰糖甜，冰糖韵，因此闻名天下。但是，冰岛熟茶不出名，普及率就很低了，很少有人知道它的美妙，很少有人能喝到极品，澜沧古茶公司生产了很多的名山古树熟茶，2017年邦崴古茶山熟茶，0085系列景迈古树熟茶，2019年冰岛普洱熟茶，2021年昔归熟茶，2018年曼弄古茶山熟茶，2022年五星班章熟茶，2018年易武古茶山熟茶等。冰岛熟茶才出过一年，也就是在2019年出品，由于它这个原料的成本比较高，特别是2013年之后的生茶原料价格一路高涨。我们先来看看公司官方介绍：
【产品简介】冰岛古茶园，位于云南临沧勐库镇冰岛村，是典型的勐库大叶种，是最具代表性和独特性的云南普洱茶品种之一。
澜沧古茶于2008年进行冰岛古树原料收购，2009年在冰岛村建立合作社，保证纯正冰岛古树原料的稳定来源，多年来出品的冰岛古树生茶，深受茶友喜爱。
澜沧古茶冰岛普洱熟茶，精选2008-2018年间积存的勐库西半山冰岛村等古树春茶为原料，融合十余年来对冰岛片区古树茶的潜心研究，以半世纪成熟的发酵技术，经适度发酵制成，保留冰岛古树生茶独有的基因，形成特有的古树熟茶口感。
成品饼型圆润，金色芽毫肥硕，油润饱满；香气浓强馥郁，汤香饱满，层次丰富，品后齿颊留香，杯底蜜甜香韵持久；滋味浓厚，稠滑甘甜，品后口腔带独特的甘爽感，茶气沉稳，喉韵深长。
它这个发酵的技术很难，它这个损耗很高，然而风险才是最高的，不可控制因素太多，所以2019年出过一次冰岛熟茶之后，公司说在十年之内不会在出品，不曾有，不再有。还记得在2019年冰岛熟茶刚上市的时候，价格就非常的贵了，那时候很少打开喝，到最近这四五年来，店里每年都在喝一饼到三饼之间，但是基本喝不清楚，喝不明白，大部分人还是喝不懂，包括我们自己。搞不懂这个冰岛茶贵在哪里？香气滋味，平淡无奇，为什么那么贵？好在哪里？还有很多人甚至怀疑，一定不会用最好的冰岛生茶原料去发酵熟茶，但是恰恰到了今年，这个国庆节期间不是很忙，那就打开一饼冰岛熟茶，三个人晚上一起品鉴了这个冰岛熟茶，特点超级突出了，那种冰糖甜，冰糖润，超级的好喝，那种米汤感，稠滑细腻，韵味十足，香浓味厚，甘爽韵深。从10月2号那天开始，一直到这个12号，每天喝一泡，有时候喝两泡，有时候喝三泡，冰岛这个熟茶呢，等待五年后是值得的，这种茶果然是一批黑马，乌金熟茶已是熟茶届的天花板，然而冰岛熟茶才是天花板上的天花板，只是量小，宣传不到位，喝到的人少，但是完全不影响它的口感发挥，它非常的干净，没有异杂异味，非常的纯正，犹如喝米汤一样的稠滑，喝起来口感清甜清爽，但是这个冰岛熟茶茶气太足了，我连续有两天喝到茶醉，晚上基本都没怎么睡着，冰岛这个茶的茶滋味协调性非常好，冰岛熟茶的喉韵非常好，越喝越喜欢，非常喜欢。冰岛生茶发酵成熟茶之后，想不到茶气依然还是非常的猛烈，这几天连续不断的品鉴冰岛熟茶，差不多每次有八九个人一起喝，陆陆续续都在喝冰岛熟茶，这几天每天将近20个人到店喝茶，大概有一百多个人喝到这个冰岛熟茶，大家对冰岛熟茶的这个口感认可度都非常高。
我们之前基本都是从0085熟茶喝到乌金熟茶，在喝到冰岛熟茶，其实喝完乌金，喝完比较好的熟茶，再喝冰岛熟茶，口腔已经被麻木了，有时候会直接一开始就先喝冰岛熟茶，喝完冰岛熟茶之后再喝其它熟茶，其实已经能把其它茶味给压住了，冰岛生茶非常好喝，其实冰岛熟茶也非常好喝。一句名言就能概括这个熟茶的特点了，是金子总会发光的。
在喝完冰岛熟茶在喝0085，感觉就一般了，但是这个乌金熟茶是三大茶区的拼配，它的香气滋味浓郁度是比较丰富的，客观方面来说冰岛熟茶，它依然还是最值得我们品鉴的，是最值得我们期待的，所以值得收藏。是我比较认可的熟茶，这个口感从上市一般的滋味，到第五年了，才真正的转化出优秀品质。
所以，经营茶叶这个行业，是要从一个长时间的纬度来衡量，必须是一个长期主义，真的是不能急躁，得顺其自然，慢慢地等待它的转化，无论是生茶还是熟茶，都需要时间的转化，原云南农业大学校长盛军分享过普洱茶知识，生茶放个20年到40年，从风味口感，到身体健康，品饮最佳，熟茶经过发酵后，在放个三年、五年、七年，十年后……，会越来越好喝，无论生茶还是熟茶，每过一个年份它都会发生不断的陈化，比如拿熟悉的0085熟茶来说，从1999年0085到2024年0085熟茶，2年出一代的0085熟茶，1999年到2020的都很好喝了，2022年的也还可以，2024的0085熟茶，还需要一点时间转化，0085需要时间的陈化，冰岛熟茶也是如此。
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2023年04月18日
