在普洱茶界，有这样一种说法：“如果云南的茶叶是一顶皇冠，那么山头茶便是镶嵌在皇冠上的一颗颗璀璨的宝石。”在这些宝石中，“冰岛”无疑是最耀眼的一颗。
冰岛茶的市场影响力可见一斑，从市场上琳琅满目的产品和价格层次便可见一斑。
深入探索冰岛茶，你会发现，它所承载的历史沉淀和独特魅力仍在流传。
冰岛，位于临沧市双江县，是一个著名的产茶村落。
这里拥有典型的南亚热带暖湿季风气候，终年云雾缭绕，湿润的气候为茶树的自由生长提供了理想的环境，也成就了茶山茶树的原生态品质。
提到冰岛茶，我们通常指的是广义上的冰岛茶，它涵盖了整个冰岛村委会，包括冰岛老寨、糯伍、地界、南迫和坝歪，统称为“冰岛五寨”。
这五个寨子紧密相邻，茶品风格一脉相承，同时又各具特色。西半山的茶气更为浓郁，而东半山则以茶香高扬著称。
冰岛五寨的种茶历史源远流长，普洱茶界的历史文献记载可追溯至公元1485年，至今已有五百多年的历史。
冰岛村是傣族的世居之地，因其茶叶品质卓越，曾是勐勐傣族土司的“贵族茶园”。
茶的世界千变万化，每个人的口味、经历和经济条件都会影响对好茶的评价。
只有亲自走进冰岛五寨，深入了解这里的茶，才能找到你心中真正的“冰岛”。
尽管同属于冰岛五寨，但市场上的价格却有着显著的差异。许多新茶友可能会疑惑：同为冰岛村产的茶，为何价格会相差如此之大？
冰岛老寨的茶因其稀缺性和独一无二的口感而闻名，产量稀少，每年吸引着无数茶客慕名而来，尤其是年份较长的单株古树茶，往往以拍卖的形式出售，价格随着竞拍者的出价而水涨船高。
即便如此，茶客们的热情依旧不减，市场上的稀缺性和独特性在这里得到了充分的体现。
而其他四寨的冰岛茶则共享冰岛的名声和性价比。尽管它们的口感可能与老寨略有不同，但综合性价比高，也成为了许多茶友的优选。
那么，为何冰岛老寨之外的四寨价格排名会是地界、南迫、坝歪、糯伍呢？
很多人会认为口感是影响价格的主要因素，但这种主观性较强，每个人的体验和评价可能不尽相同。
在冰岛五寨中，南迫的茶以其刚柔并济的气韵而著称；坝歪的茶则以悠长的兰香闻名；糯伍的茶以其甘甜爽口而受到喜爱；地界的茶则以其深远的韵味而闻名。
冰岛老寨的茶似乎融合了其他四寨的特点，它们的组合构成了冰岛老寨独特的口感。
如果仅以口感来决定价格，这似乎有些片面，因为这完全取决于个人的主观感受，每个人的喜好不同，排名自然也会有所不同。
那么，究竟是什么因素导致了价格的差异呢？
市场研究表明，影响价格的因素主要有四个：距离、树龄、产量和工艺。
关于距离，不难理解，古茶园环境越接近冰岛老寨，茶树生长环境的差异就越小，口感相似度就越高。
价格自然随着距离的远近而变化。地界离冰岛老寨最近，步行仅需二十分钟即可到达。
其次是南迫，距离冰岛村委会五公里。坝歪与老寨隔河相望，而糯伍则是五寨中距离最远的。
树龄方面，茶友们更容易理解，冰岛茶若是百年以上的古树茶，其稀有性和口感自然更胜一筹。
冰岛五寨均拥有古茶树，其中南迫的古树茶数量最多，但分布不均，导致口感参差不齐，因此地界的古树茶更受青睐。
古树茶的产量决定了其在市场上的供应量。冰岛老寨的52户人家，年古茶产量约为一到两吨。
地界有64户人家，百年以上的古茶树超过3000棵；南迫约有70户人家，古树茶产量与地界相近；坝歪拥有新老茶园近200亩，是五寨中古树茶产量最高的；而糯伍仅有35户人家，产量大约50亩。
按照产量排名，应该是坝歪、地界、南迫、糯伍。
然而，如果根据市场需求来看，供不应求的情况下，糯伍的茶可能会更贵。
但地界的古树茶名气更大，因此更受茶客追捧，价格自然更高。
工艺的差异直接影响普洱茶的口感。冰岛四寨大多以鲜叶交易为主，但随着市场需求的变化，工艺技术也在不断进步。
坝歪老寨之前没有合格的初制厂，茶园规模较小，工艺水平也相对较低，因此价格不及地界和南迫。
冰岛五寨，以老寨为首，其他四寨虽有老寨的影子，却也各有特色。好茶不仅因其名声而贵，适合自己的才是最好的。
来源： 老闪 老闪的茶
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2023年04月18日
