“厚度”这个词是喝茶人最常提及但又最容易误解的概念。厚度是评判茶叶品质的重要指标之一，代表了茶叶内含物质的丰富度，是汤感给口腔带来的张力。无论生茶、熟茶，厚度不仅决定了茶当下的品质，也决定了是否具备越陈越好的存放基础。
这里需要注意的是，浓不是厚。浓是苦涩味重的体现，而厚是内含物质丰富的体现。很多人说，茶叶泡浓一点不就有厚度了吗？这是不对的。比如雨水茶生长速度快，内质不够丰富，茶多酚和茶碱的含量比较高，多糖和果胶的含量不够，氨基酸含量也不够，即使闷泡时间再久，除了苦涩感增加之外，汤感的饱满度是不可能增加的。因为它的内质不够。内含物质的量是客观存在的，厚度这种感觉，有就有，没有就没有，不管用什么精湛冲泡技艺也出冲不出来。巧妇难为无米之炊。
温馨提示：本文来源于网络，版权归作者所有，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日
