随着2月已经步入尾声，3月越来越近了。对于爱喝茶以及天天和茶叶打交道的朋友，接下来的一段时间都将不会是闲适的。为了能喝到真正的优质春茶，茶友们也可谓是越来越卷，或是亲赴茶山，或是时刻关注一线茶山的消息，一头扎进预定的狂潮里痛并快乐着。
看着老朋友们为了一口春茶拼的火急火燎的样子，小白们也禁不住好奇地摩拳擦掌。虽说早就对春茶的优秀有所耳闻，但能让这么多平时无比淡定的喝茶人激动成这样，春茶到底好在哪里？要想加入预定的大军之中倒也先不必着急，先搞懂这些小常识再去也不算迟。
春茶到底涵盖了什么？
想必这也是困扰小白们最多的问题，由于对茶叶没那么了解，因此更容易发出这样的灵魂质问——“春茶不是绿茶吗？可我怎么听说普洱茶也有春茶？春茶是古树茶吗？”。要弄清楚以上这些个问题还是要回归春茶的概念本身，即什么样的茶可以被称之为是春茶。
茶叶的种类有很多，根据不同的划分原则也可以有不同的分法。简单来说春茶就是我们根据茶叶生长、采摘的时节划分的四季茶中的一种。按字面解释就是无关任何茶类，只要是由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的，蕴含了茶树一冬天休眠吸收的营养的就叫做春茶。
是否所有茶都是春茶最好？
既然与茶叶种类无关，那么是不是所有的茶叶都是以春茶为最优成了很多新朋友比较关注的问题。对此曾有人认为春茶蕴含了整个春天的精华，而不论是哪种类型的茶都会把春茶视为佳品，而也几乎很少有热爱喝茶的朋友可以抵挡春茶带来的鲜爽甜美的诱惑。
古人曾说春生、夏长、秋收、冬藏，春茶生长的时节恰好是动植物甚至是人体在一年四季中，生命力最为旺盛的时期。而春茶因在整个冬天休养生息时储存了丰富的能量、养分充沛，符合人体“春生夏长”的需要。仅就四季茶而言，春茶确实可以是代表其中最优质的存在。
越早越好？越鲜嫩越好？
刚开始了解春茶相关的知识，想必大家都听到过诸如早采几天是宝，晚采几天成草这样的言论。那么春茶究竟是不是越早越好呢？这其实并不是可以一概而论的问题，因为我们前面也说了，春茶无关茶叶种类，只是根据季节的划分，那么这意味着不同茶类就有不同的答案。
同样的道理，春茶是否越鲜嫩越好也无法提炼出绝对的是非之分。诸如绿茶这样茶叶本就追求着鲜嫩鲜爽的口感，自然更能体现越早越好的特点。而诸如普洱茶这样具备陈化价值的茶叶，太过于新鲜反而会导致其中的多酚类、醇类、醛类等物质无法得到充分挥发。
都说四季之茶，春茶为贵，它的优质绝对是值得新朋友们“冲一冲”的。毕竟喝茶很多时候免不了要攀高峰，而只有切身知道何谓优质之后，我们才能更稳妥得继续前行。
来源： 洱颂
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2023年04月18日