普洱茶界一直都说易武“香扬水柔”今年新收的易武也确实如此，香甜入喉，温柔细腻。
但是开了同昌号05年的易武老茶，颠覆了很多人的想象。香气醇和度都可以，特有的烟感也符合了易武老茶的特性。但是那份苦涩太霸气了。茶气也猛，我这常年喝茶的人第三泡就出汗了，几泡下来就把人喝透了。回想前年开的这份茶还没这么猛烈，确实感叹普洱茶转化的变化多端。
与几位老茶友聊了聊这个事，大家均表示，高端易武，岂止“香扬水柔”！
易武茶区的生态和植被条件优越，尤其是国有林里的茶叶，因为远离村庄，茶树和原始森林混生，极少受人为干预，因此茶汤的质感、冲击力和山野韵都非常强烈，内涵物质越丰富，越不可能只是香与甜。
真易武，柔美中尽显风骨。易武，一直占据普洱茶的重要位置，历史更为悠久，如同一位阅尽人世沧桑的老者，温柔只是初始的圆融，柔中有刚，外圆内方。
存了18年的易武老茶，头三泡确实没什么感觉，每一泡的滋味个不一样，到了第五泡，劲霸的口感太过迅猛。那份甜，非单一的直甜，而是苦涩化开后悠长的甘润与回甜。
让我不禁想到那句老话“不苦不涩不是茶”，原来易武老茶中得以印证。而苦、涩、香、甜都不仅是初尝的表面体验，而是在时间转化中以及一道茶的变化中，去感觉那份变化多端的丰富内涵。
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2023年04月18日