在很多年前,我刚接触普洱茶的时候,只对生茶感兴趣,觉得熟茶没意思,都一个味道。
直到后来我遇到了一位熟茶界制茶大师,他做的每一款茶都很有特点和识别度,当然价格也比同类熟茶要高出好几倍。
当初我也是抱着试试的心态尝试了几款,结果从此以后就让我爱上了熟茶,甚至不惜重金买了好多熟茶,一分部拿来喝,一部分拿来存。
现在想来我当初能做出这样的举动,真是不可思议。但从我自身出发总结下来,有以下几点选购熟茶的方法跟茶友们分享。
第一、在喝熟茶之前可以轻嗅茶饼,排除茶饼有堆味、仓味、霉味等异味的情况。
第二、观察茶饼上是否干净,条索能否大致区分有无茶芽(一般茶芽是金色的),茶梗数量多少,原料粗老程度就能一目了然了。
第三、茶汤入口醇润丝滑,毫无其他异物感,还会有不同的香气泛出,伴着丝丝甜和回甘生津,这样的熟茶绝对错不了。
第四、看着茶汤纯净的熟茶不一定是好茶,因为熟茶在还是新茶的时候,茶汤中的蛋白酶还没凝结成型,所以茶汤看起来就是浑浊的。如果是超过3年的熟茶,茶汤必定看起来就是很纯净透亮的那种。
第五、让人体感舒适的熟茶,大多是好茶。具体表现为,喝进去没有什么刺激感,甚至还挺温热的。
以上就是判断熟茶好坏的一些实用依据,如果茶友们还有其他不明白的熟茶问题,可以私信我哟。(本文系七见茶业/说茶网思思原创文章)
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2023年04月18日