普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状,俗称普洱茶饼。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输,历史上一饼357克,七饼为一挑。方便计算以及骡马驮运。
存放方式
窖藏法〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法,而自然保存法则离不开下列几点原则: 1.远离异味 2.远离迁和祖潮湿 3.远离尘埃 4.空气流通 5保存方法可利用"木碳"『瓮存法』
菊普茶之保存方法: 菊普讲究新鲜之保存方法,当然是须靠冰冷藏最保险,但须密封好,因为: 1.怕冰箱内有异味,茶最须远离异味。 2.罐内周围最好垫放些面纸,避免潮湿。 3.亦可利用"木碳"『瓮存法』。但还是需尽快在半年内使用完。
新茶买回家中后不宜马上密封,要略透气海巩符。如果新茶存有较重仓味,可先将其置于空气中,待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶,可将竹箬拆去,单饼储藏,也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味,可在竹箬外用宣纸,棉纸或牛皮纸包裹,然后存放。这些包装纸有调节作用,可以挡住外界过多的湿气。
保存方法
一、生饼、熟饼分开放,散茶比照生、熟制法,存放戏辣汽方法不同。
二、放置地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和龙捉判篮空气接触,借湿度温度醇化。
三、普洱茶饼保存方法叵住戒邀盛公寓有品茗间,可放茶。辟茶室存放,不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分,应以自然温度存放最佳。
四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大,要小心!
五、茶饼若是一筒七片,寒验纸嫌不宜在外层再包上塑料袋,原来的竹叶片就是茶的守护神,存放靠她靠得住, 散茶或饼剥开了,要放入茶瓮。
六、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心,熟饼带酸气不宜放入这种容器,应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳,活性适中,可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳,宜放入新茶!但要注意:吸水性太强也不宜放茶。
饮用方法
熟饼:温度相对要高一些,最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。老茶:要求和熟普洱茶差不多,唯一不同的是他冲泡时可以留些根,即每次出汤不必倒得那么赶净,而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
青饼(生茶):水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
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2023年04月18日