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2023年04月18日

申遗之下的景迈明珠(2)


它的原料,必须由景迈古茶园明前头拔一芽一叶初展的茶箐原料制成,外形似小雀嘴。因为在布朗话中,茶称为“腊”,袖是鸟,古是尖尖的嘴,因此,小雀嘴尖茶也被称作“腊古袖”。
腊古袖曾作为布朗族最高档的茶,被布朗人当成供奉傣王的最高礼物。1950年,云南澜沧布朗族芒景末代头人苏里亚,作为边疆民族团结代表参加国庆观礼,也把从景迈古茶园中精心采摘的“腊古袖”——小雀嘴尖茶”作为礼物送给了毛主席。
澜沧古茶“腊古袖”的独特,不仅在于其原料和品质,更在于它对布朗族茶文化的传承,对那段荣光历史的纪念。
复刻和纪念当年苏里亚带上北京送给毛主席的腊古袖“小雀嘴尖茶”,图为苏国文老师鉴赏腊古袖
001普洱之春  中国之春  世界之春
001,坚持选用景迈古茶园明前春茶制作,是景迈山春茶的001号古树生茶,从1999年开始,001每年出品,至今已连续生产了23代,是景迈山第一款市场化流通的古树春茶,也是云南省“10大名茶”。2013年,国际茶业大会授予普洱市“世界茶源”称号,53个国际茶业专家委员专门为001签名,53片茶至今陈列在普洱市博物馆,成为目前唯一被普洱市博物馆收藏展出的景迈系列古树春茶。
作为景迈山生产历史最悠久、规格最丰富、流通最广的明前古树春茶代表作001,在申遗的背景下,不仅可以成为普洱的春茶代表,更能够代表中国的春茶、世界的春茶,在世界茶历史中留下浓墨重彩的一笔。
0085
普洱茶中的瑰宝  景迈古树熟茶代表
0085,选用景迈山古树春茶发酵制作,每隔两年出一代,至今已出品11代,被誉为普洱茶中的瑰宝、一款难得没有争议的好熟茶。它的诞生,是专业茶企以古树茶发酵熟茶的首例。茶品芳醇透艳的特点造就了其温润、深厚、通透、自在的精神内涵,成为茶友心中一种“高级的成熟”代表。
005和景迈古粗橡筋饼
成熟丰富  一芽三四叶
景迈山一芽三四叶原料级别的产品,有005和景迈古粗橡筋饼。005系列最早于2003年上市,选用景迈茶园中一芽三四叶的古树茶为原料。
景迈古粗橡筋饼,则是原料、工艺、品质的再升级,选取被养护过的景迈古茶树上、粗壮肥长、芽叶梗持嫩度好、韧劲足的一芽三四叶(芽叶梗齐全)古树茶为原料。
景迈古粗橡筋饼为2022年首款首作,由于古树原料本身产量较低,加上要保持茶树生长的势头,一芽三四叶的采摘需要等到原料有一定的成熟度且还保持着高持嫩性才能进行,所以原料需要特别留采,采摘时间只在春茶季短短几天,并且为了养护古树,每年只在指定片区轮采少量。每一批景迈古粗橡筋饼都需要经过数年的积累才得以生产。因为原料特殊,景迈古粗橡筋饼原料的萎凋、杀青、揉捻等各个环节更为讲究,需经验丰富的制茶人细致把控,工艺到位,保障茶品独有品质。
茶品内质独特,含有普通芽叶不具备的丰富香气和滋味物质,其茶香馥郁持久,口感甜醇饱满,柔甜耐泡,口味独特,韵味悠长。
气质如兰 春秋圆满
“蘭香”采用景迈山古树春茶和秋茶,再调入一定比例的老料精制而成,是成熟纯正的景迈之香。经过自然的陈化,春与秋的完美结合,季节性原料独有的成熟韵味使其丰满而独特,香韵绵长。
蘭香至今出品了2008年大饼、2013年大饼及会员小饼、2015年金砖、2022年大饼(2023年上市)。其中,2013年、2015年蘭香以春茶和秋茶相配,春水秋香,成熟芬芳;2022年蘭香,则选用景迈山明前春茶及春中春尾古树料制作,调配了整个春天的丰富滋味,既有明前春茶的鲜爽,又有春中古树茶的甜润,更有春尾古树茶的成熟优雅,是景迈山口粮级古树春茶的代表。
秋香美人 成熟芬芳
古树秋香是澜沧古茶“秋香”的典型代表,精选景迈山深秋古树秋茶为原料,完美诠释了景迈山秋茶的香气和口感。2002年,景迈古树秋茶的代表006面世,在2004、2005、2006年均有生产。2008年开始,延续了四代的006系列正式更名为“古树秋香”,2011年、2016年陆续出品,已持续推出七代。
景迈春香
绿色生态 景迈山入门级口粮茶
景迈春香,原料来自上世纪60年代茶妈妈和她首批茶训班同学一起学茶、做茶时共同种植的生态茶园,景迈山明前老树茶为主料,调入景迈古树茶,是一款性价比极高的景迈山入门级口粮茶。
生态茶园是指以茶树为物种,遵循生态农业的要求建设起来的茶园
景迈春香系列,分别在2008、2009、2010、2012、2013、2014、2015、2017、2019、2022年推出,有生有熟,因为出品代数多,有传承,品质稳定,口感又接近001,性价比更高,因此深受大众茶友喜爱。至今已出品了整整十代。
景迈丹珠
兰花蜜香 精致茶生活头牌
景迈丹珠精选百年以上树龄的景迈头春古树原料,纯手工精心揉制成珠形。一颗一泡,景迈兰花香、花蜜香浓郁,茶汤金黄、鲜甜回甘,是高品质茶生活的首选。
流光易逝,茶香永恒。景迈山千年流传的历史,还在传唱;古茶人持守真味的脚步,还在奔忙;那一杯杯天人合作、鲜香醇厚的古茶,依然带着一口一座景迈山的神韵,予天下爱茶人共享。
或许,我们中的绝大多数人此前与这座山并没有交集,但因为这些人、这杯茶、这些故事,更因为申遗,景迈山成了我们许多人难以割舍的牵挂。
申遗之下,景迈山迎来了发展的最好时期,期待且祝福景迈山能真正成为云南茶、中国茶、世界茶的名片,景迈明珠更加夺目璀璨。也希望我们都能珍惜和爱护,这一口可以喝的“活遗产”。
来源: 健康茶生活专家 澜沧古茶
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