普洱生茶的魅力就在于不着一字一句，却每一泡都滋味万千，让人只觉言有尽而韵无穷。村村寨寨、一地一味，总给人惊喜，令人意外，但你知道普洱生茶什么时候最好喝吗？
都说普洱茶越陈越香，但并不是说无限期的存下去会越来越好喝。但是对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有前提条件：原料好，工艺好，存储环境好，不满足这个条件，存多久都不会好喝。
邓时海先生说，普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年，没有定论资料，但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年，现在品饮，“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。可见如果我们把存放时间拉长，普洱茶也并不是无限期的“越陈越香”。
陈期几年的普洱茶好喝呢？
每个阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点。每个阶段都有茶友喜欢。概括为四个阶段。
第一个是刚做出来三个月时间，这个时候的新茶，水气重，茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然。
一般新茶都会多少有点冲，昔茗堂这款【2020年山间古树头春】有着生茶少有的粘稠体验感，深刻感受到其内质丰厚。往后品饮，甘甜凸显，苦涩感渐渐会消失。
第二个品饮期，一年以后，此时茶中青味褪尽，经过一年的转化，内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情。
拿【2019年昔归】来说，陈放一年，汤色仍呈黄绿色，入口后，有特有的高香，茶汤较润，苦稍显，渐渐会化去。茶汤质醇厚，水路细腻，舌下很快开始有生津的感觉，回甘也开始加强。
第三个品饮期在七年后，经过七年陈期的生茶，陈味慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能。
存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，选好茶，好工艺，好仓储，七年以上的茶，会比初恋更惊艳。
例如昔茗堂【2012年老班章古树春】茶汤粘稠软糯而宽厚，汤质细腻，口感浓强，舌面有明显的胶质感；一丝强劲的苦飘掠而过，然后是强烈的回甘，冰糖般的清润香甜牢牢占据了整个口腔。
挂杯香清幽饱满，带着强烈的森林野韵，沉静而宽广，轻盈而不显轻浮，能很长时间附着于杯底，让人回味无穷。
第四个品饮期在十年以上，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光，且喝且珍惜。
昔茗堂【2017年易武】经11载的岁月打磨，无论品质上还是口感上都有了质的变化，茶饼颜色也有了明显变化，有点像熟茶。
连续几泡入口之后的感觉尤胜第一泡，可以用“香、柔、甜、滑”四个字来形容，香是那种浸透于汤水中再感染于口腔内的果蜜香。
柔是那中茶汤中稍有苦涩味均一化而过的柔，甜是那种一泡浓于一泡连绵不绝的甜，滑是那种茶汤含与口中还在玩味时不经意间已顺入喉内的滑！
普洱茶存几年好喝，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案。
但是对于茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有三个前提条件：原料好、工艺好、存储环境好，不满足这三个条件，存多久都不会好喝。
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2023年04月18日