很多的茶友一听说，
普洱熟茶是发酵型茶类，
就开始担心是不是不干净，是不是发霉了，
是不是喝起来不安全？
其实这里面有一个非常大的误区，
渥堆发酵不是让茶叶随便坏掉，
它是需要一个人为控制的工艺过程。
茶叶堆多高？
在什么样的环境下发酵？
浇多少水？
温度多少？
什么时候翻堆？
什么时候打散，
他都不是随随便便来的，
如果管理不到位，
确实会出现问题，发霉变质，
比如说堆味过重，杂味很多汤不干净，
严重的可能会出现类似霉变的风险。
但是如果车间环境，发酵技术，
各方面的条件都规范，
熟茶就不是网上所说的那种脏茶，
确实网上会存在一些言论说普洱熟茶不干净，
因为这个行业里面。
包括这个社会所有东西都是相对的，
有的茶厂做的熟茶干净，
那有的个别茶厂做的就不干净，
这不可能是绝对的，
我们是自己有茶厂，
我是2022年开始做茶的，
做的时间久了，越来越发现一个问题，
普洱熟茶最怕的不是发酵这个事情，
而是发酵不规范，
买普洱熟茶不要只听别人吓唬你，
你要也不要只听商家夸熟茶，
好的普洱熟茶，
茶汤要干净，入口要顺滑，没有异杂味，这才是基础条件。
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2023年04月18日
