为什么要写这篇文章？因为好多茶友都在问：古树茶和小树茶到底有啥区别。还有同一地块古树茶价格往往是小树茶价格的3-10倍，花了古树茶的价格却只能买到小树茶，你说你冤不冤呐！
十余年制茶经验，一篇文章给你分析清楚古树茶和小树茶的区别，从此买茶不上当。请记得收藏转发，可能会被同行举报下架。
一、外形，初见端倪
1.古树鲜叶花香更浓郁沉稳，色泽更油润。小树带青草气或香气张扬。
2.同产区古树茶外形粗犷，小树纤细
3.同样分量放在手心，古树茶更重实，小树茶更轻飘。特别是杀青
ps:条索不是越长越好，有可能是修剪茶的植物顶端优势。古树茶条索有长有短，而修剪茶则比较统一。
二、香味
1.古树茶香味馥郁有层次变化，小树茶张扬轻飘。
2.古树茶留香持久，小树茶转瞬即逝。
三、滋味（最重要）
1.古树茶新茶先苦涩后甜，回甘或生津持久，好一点的古树茶会从口腔蔓延至喉咙，一般留存越久价格越贵，不苦涩却回甘生津持久的价格越贵。小树茶先甜后苦涩，在口腔留不住。（苦涩化开快慢跟产地有一定关系，跟树龄没有绝对关系）
2.古树茶老茶稠厚丰富，温润如玉。小树茶寡甜或寡苦，轻薄。
3.古树茶耐泡，而且三泡后才出味，近二十泡不会出现茶水分离。优质小树茶第一泡就惊艳四座，五六泡偃旗息鼓，急转直下。
4.古树茶热饮不觉得很烫，小树茶更烫舌头（资深茶客分享，我觉得是很有意思的观点）
5.古树新茶对身体刺激更弱，脾胃虚弱的人喝小树茶就无法接受。
认知误区：
1.古树茶没有具体树龄
学术界定义古树是一百年以上，但是普通人只能通知历史记载大事件和田野采访才能大概推算出古树茶的树龄，比如古六山在雍正十三年正式进贡，那在此之前肯定是有种植茶树的。但凡宣传具体树龄的要么是无知要么就是骗子。
2.古树茶是个伪概念
古树茶和小树茶的本质区别在于茶树的代谢方式和产物，所以达到成熟树龄的乔木茶也有一定古树茶的滋味。还有古树茶根系更深，吸收的矿物质，微量元素不是小树茶或者修剪茶所比拟的。
3.并非所有古树茶都好喝
生态和土壤是第一位的，如果生态不好，没有森林植被，过度管理施肥的古树茶是没有风味可言的。为什么易武一些产区的小树茶比80%的古树茶价格要更高，侧面说明了这一点。同一产区，古树茶的风味口感和陈化价值优于小树茶是毋庸置疑的。
4.唯树龄论，只能管中窥豹
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2023年04月18日
