山因茶而得名，茶因人而传世。
云南普洱茶山山味不同，寨寨有特色，丰富多变的香气和口感，让众多茶友们沉迷于其中，乐趣无穷。普洱山头茶的兴起使得喝纯料茶成为一种流行，但其实大部分人对纯料的概念了解并不多。什么是纯料茶纯料普洱茶必须是同一产区内，同一季节采摘，同一等级原料，经过传统工艺精心制作，能够充分体现出产区独有的外形、香气、滋味等感官特征的普洱茶。换句话讲就是必须体现山头特点、季节特点、工艺特点。
山头特点即山头特征。纯料茶必须明确体现原料产区独有的外形、香气和滋味特点，展现普洱茶一山一味的山头之美，因此山头茶就是大家口中的纯料茶。同一茶园的春茶、秋茶、夏茶、具备各自的季节特征。春茶的品质最高，香气好，内含物质最丰富，苦涩感最为均衡协调；夏茶苦涩重；秋茶香气好，整体品质仅次于春茶等。一芽两叶或三叶的采摘标准，适度摊晾，适度杀青，采用阳光日晒干燥，并在紧压成型后采用非高温的方式充分干燥的成品茶，最能体现普洱茶生茶的品质特征。树龄、生态环境与纯料茶的关系同一片茶园中，树龄越大的茶树原料制成的茶口感越好，古树茶好于大树茶，大树茶好于中树茶，中树茶好于小树茶。
在同一产区，茶园的生态环境越好，品质越高，越能体现纯料茶的产区特征。茶园生态环境的好坏对茶叶风味和品质高低起到了决定性的作用。生态环境越好的茶园，茶叶原料的品质越佳，山头特点展现得也越为强烈。总而言之，人为干预越少的茶园，树龄大的古树茶口感越好，山野气韵越足，越能体现出纯料茶的产区特征。纯料茶之美普洱茶产区名山众多，各个山头孕育了众多品质佳的茶品，每一座茶山都有其独特的品质，纯料古树生茶在一定意义上代表着各大山头的“山韵”，让很多追求纯粹滋味的茶友们爱不释手。
普洱茶纯料茶之美在于一山一味，在于山山有特色。纯料茶之纯，在于香气、口感纯净，充分体现产区独有的“山头特点”或“山头味”；纯料茶之真在于纯正真实，展现普洱茶产地的山野气韵与原野气息。如：老班章古树茶霸气无双；景迈古树茶涩底兰花香，优雅迷人；老曼峨古树茶苦尽甘来，苦的纯粹；易武古树茶汤香水柔，甘甜怡人。多种口感的纯料古树普洱茶，恐怕只有用心去品味，才能真正体会到纯料普洱生茶的美好和魅力。
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2023年04月18日
