找茶农买茶，一定能买到好茶？
当然能（好茶要守制）。但是，找茶农买，好茶也一定不便宜。
-01-茶农，拼的是古树数量
一位茶友，来了勐库。
他找个镇上的茶农带着，想去冰岛坝歪的村子里搞几棵树。
结果却是：茶农给他的价格比老杨的还高。冰岛坝歪单株，茶客只要3公斤，茶农给他报了6000。
这哥们百思不得其解，来厂里问老杨，这到底是怎么回事？
卖价的背后，古树数量
像冰岛坝歪，属于冰岛五寨的山头，古树是完全不愁卖的，但中小树是个大问题。
所以，茶农卖茶的理念是：以古树为核心，尽量把中小树也处理掉，实现利益最大化。
说白了就是：茶农怎么做生意，完全看自家古茶树的数量。
有的茶农，古树非常多，中小树非常少。
这类茶农卖茶，等玩家上山。玩家来到山上，看上几棵树，有人出5000一公斤，有人出6000一公斤，价高者得。
对于玩家来说，6000一公斤，10公斤6万块，买点自己喜欢的茶，完全没有压力。
其它古树，等着其它玩家来，价高者得就行了。反正家里都是古树，不愁卖。
古树少，中小树多的茶农。
这类茶农，是茶农里面最难的。只能把古树卖高价，才能实现利益最大化。
毕竟，如果一年就40公斤古树，按照5000一公斤的价格卖，古树是20万。
但中小树不好卖，极有可能大积压。还不如卖贵点，古树卖6000一公斤，中小树拿着去干直播，或者让直播的人来帮忙卖。
如此，茶农也能多有一部分收入。
还有一类茶农，是古树和中小树都非常多的。
这类茶农，最好的办法是：找个做茶的茶商，把古树跟中小树全部收掉。有茶商兜底，茶农不用担心卖不掉了。
不然，只靠茶农自己卖，古树很好卖，但如果古树卖掉了，中小树没人要，没法实现利益最大化。
把茶园打包出去，顺便把秋茶也收了，实现了利益的最大化。
老杨跟合作商找茶农合作的时候，找的就是家里古树很多，中小树也很多的茶农。
把茶叶做出来，大古树挑采做成生普，这个级别的茶，按照目前的价，是非常好卖的。
每年大约150-180公斤冰岛坝歪的古树，同行拿一些，自己零零散散卖一些。第二年春茶前，基本能卖完。
大树茶或品质好的中小树用来发酵熟茶，或者开发一些品质好的白茶，卖的也不错。至于普通的中小树或秋茶，以非常低的价格批发给同行茶商。
这才是山头茶市场的生意模式，核心是：古树的数量。
-02-茶山，越来越两极分化
山头茶，整体上是：古树好卖，中小树大积压。
这种市场需求，会进一步加大山头茶的两极分化，名山与非名山两极分化。稍有名气的山头，古树和中小树的两极分化。
名山微涨，非名山打回原形
同一茶区，山头与山头之间的两极分化，越来越严重。
像勐库的山头，冰岛老寨稳坐王者地位。老寨的价格，目前已经趋于稳定，几乎不会有大幅度的涨跌。
整个整个勐库茶区，冰岛五寨与其它山头的价格，还会进一步拉开。这几年，冰岛老寨、地界和南迫，价格已经趋于稳定了。冰岛坝歪和糯伍，略有些上涨。
冰岛五寨之外的其它山头，像大中山，正气塘，小户赛这几个山头，2000多一公斤的古树价格，还勉强稳得住。
但其他山头，诸如懂过之类，就比较悬了。纵然是磨烈，改了个绿水塘的名字，但要维持高价，还是有点难。
（磨烈有一小块地，有30来棵大古树，口感像冰岛老寨古树，这应该是最初的绿水塘。但如今，下磨烈已经成了绿水塘的代名词，绿水塘也被玩坏了，以后可能再换新马甲。）
其它普普通通没有名气的山头，越来越没有茶商收茶。纵然是古树，价格也会降。
终究，名山之所以成为名山，是市场花了十几年，根据茶叶口感选择的结果。
有名气的山头，古树微涨，中小树没人要
有名气的山头，古树茶价格还有可能微涨，但中小树，越来越成为鸡肋。
前几年，冰岛坝歪的古树不超过4000一公斤，但这两年，山上大一点的树，有的已经到5000一公斤了。
但坝歪的中小树，别说涨价了。就算维持2019年的价格，还是卖不掉。
这就是市场，有名气的山头，同一山头，古树和中小树的价格差距越来越大。
写在最后：
回望山头茶15年发展历程：
2009年-2014年，只要是古树茶都好卖。2016-2021年，冰岛老寨这样的名山好卖。
市场发展到今天，只有“名山+古树”才好卖了。
这种变化作用在茶企上就是：市场越来越透明，茶企做茶，不再宽泛地收茶，而是深耕某一个山头。
老杨的合作商2011年开始做临沧茶。十几年前，勐库茶，邦东茶，永德茶都收，一个春茶，连勐库的坝卡都能干几吨。只有是临沧有那么点名气的茶，都能在他的仓库里找到。
后来，变成了收名山茶，邦东的昔归、娜罕、曼岗，永德忙肺、梅子箐、鸣凤山，冰岛五寨。
如今，变成了深耕冰岛坝歪，邦东娜罕，梅子箐也适当做一些。
市场的选择，是越来越挑剔，越来越物以稀为贵。
来源： 茶 普洱话江湖
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2023年04月18日