找茶农买茶,一定能买到好茶?
当然能(好茶要守制)。但是,找茶农买,好茶也一定不便宜。
-01-茶农,拼的是古树数量
一位茶友,来了勐库。
他找个镇上的茶农带着,想去冰岛坝歪的村子里搞几棵树。
结果却是:茶农给他的价格比老杨的还高。冰岛坝歪单株,茶客只要3公斤,茶农给他报了6000。
这哥们百思不得其解,来厂里问老杨,这到底是怎么回事?
卖价的背后,古树数量
像冰岛坝歪,属于冰岛五寨的山头,古树是完全不愁卖的,但中小树是个大问题。
所以,茶农卖茶的理念是:以古树为核心,尽量把中小树也处理掉,实现利益最大化。
说白了就是:茶农怎么做生意,完全看自家古茶树的数量。
有的茶农,古树非常多,中小树非常少。
这类茶农卖茶,等玩家上山。玩家来到山上,看上几棵树,有人出5000一公斤,有人出6000一公斤,价高者得。
对于玩家来说,6000一公斤,10公斤6万块,买点自己喜欢的茶,完全没有压力。
其它古树,等着其它玩家来,价高者得就行了。反正家里都是古树,不愁卖。
古树少,中小树多的茶农。
这类茶农,是茶农里面最难的。只能把古树卖高价,才能实现利益最大化。
毕竟,如果一年就40公斤古树,按照5000一公斤的价格卖,古树是20万。
但中小树不好卖,极有可能大积压。还不如卖贵点,古树卖6000一公斤,中小树拿着去干直播,或者让直播的人来帮忙卖。
如此,茶农也能多有一部分收入。
还有一类茶农,是古树和中小树都非常多的。
这类茶农,最好的办法是:找个做茶的茶商,把古树跟中小树全部收掉。有茶商兜底,茶农不用担心卖不掉了。
不然,只靠茶农自己卖,古树很好卖,但如果古树卖掉了,中小树没人要,没法实现利益最大化。
把茶园打包出去,顺便把秋茶也收了,实现了利益的最大化。
老杨跟合作商找茶农合作的时候,找的就是家里古树很多,中小树也很多的茶农。
把茶叶做出来,大古树挑采做成生普,这个级别的茶,按照目前的价,是非常好卖的。
每年大约150-180公斤冰岛坝歪的古树,同行拿一些,自己零零散散卖一些。第二年春茶前,基本能卖完。
大树茶或品质好的中小树用来发酵熟茶,或者开发一些品质好的白茶,卖的也不错。至于普通的中小树或秋茶,以非常低的价格批发给同行茶商。
这才是山头茶市场的生意模式,核心是:古树的数量。
-02-茶山,越来越两极分化
山头茶,整体上是:古树好卖,中小树大积压。
这种市场需求,会进一步加大山头茶的两极分化,名山与非名山两极分化。稍有名气的山头,古树和中小树的两极分化。
名山微涨,非名山打回原形
同一茶区,山头与山头之间的两极分化,越来越严重。
像勐库的山头,冰岛老寨稳坐王者地位。老寨的价格,目前已经趋于稳定,几乎不会有大幅度的涨跌。
整个整个勐库茶区,冰岛五寨与其它山头的价格,还会进一步拉开。这几年,冰岛老寨、地界和南迫,价格已经趋于稳定了。冰岛坝歪和糯伍,略有些上涨。
冰岛五寨之外的其它山头,像大中山,正气塘,小户赛这几个山头,2000多一公斤的古树价格,还勉强稳得住。
但其他山头,诸如懂过之类,就比较悬了。纵然是磨烈,改了个绿水塘的名字,但要维持高价,还是有点难。
(磨烈有一小块地,有30来棵大古树,口感像冰岛老寨古树,这应该是最初的绿水塘。但如今,下磨烈已经成了绿水塘的代名词,绿水塘也被玩坏了,以后可能再换新马甲。)
其它普普通通没有名气的山头,越来越没有茶商收茶。纵然是古树,价格也会降。
终究,名山之所以成为名山,是市场花了十几年,根据茶叶口感选择的结果。
有名气的山头,古树微涨,中小树没人要
有名气的山头,古树茶价格还有可能微涨,但中小树,越来越成为鸡肋。
前几年,冰岛坝歪的古树不超过4000一公斤,但这两年,山上大一点的树,有的已经到5000一公斤了。
但坝歪的中小树,别说涨价了。就算维持2019年的价格,还是卖不掉。
这就是市场,有名气的山头,同一山头,古树和中小树的价格差距越来越大。
写在最后:
回望山头茶15年发展历程:
2009年-2014年,只要是古树茶都好卖。2016-2021年,冰岛老寨这样的名山好卖。
市场发展到今天,只有“名山+古树”才好卖了。
这种变化作用在茶企上就是:市场越来越透明,茶企做茶,不再宽泛地收茶,而是深耕某一个山头。
老杨的合作商2011年开始做临沧茶。十几年前,勐库茶,邦东茶,永德茶都收,一个春茶,连勐库的坝卡都能干几吨。只有是临沧有那么点名气的茶,都能在他的仓库里找到。
后来,变成了收名山茶,邦东的昔归、娜罕、曼岗,永德忙肺、梅子箐、鸣凤山,冰岛五寨。
如今,变成了深耕冰岛坝歪,邦东娜罕,梅子箐也适当做一些。
市场的选择,是越来越挑剔,越来越物以稀为贵。
来源: 茶 普洱话江湖
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2023年04月18日