有茶友吐槽：“现在普洱茶市场流行什么新工艺，新茶好喝是好喝，可真的有未来吗？”
一开始，以为仅仅是一家两家茶企这样做，后面发现普洱茶新工艺成了风气，更成为一种趋势。
我们不难看出，普洱茶新工艺制出来的茶相对传统工艺来讲，会比较香甜。即便是新茶，喝起来口感不错！
但，这样的茶是否会有越陈越香的价值呢？这是我们要考究的。
普洱茶新制作工艺的出现，是创新的成功还是失败呢？
你会发现在很多茶企的企业文化中，都会提到制作工艺创新，而现在这种新工艺会不会影响普洱茶的越陈越香呢？
如果会，为何茶企还会选择这种做法呢？如果不会，又哪些数据来证明呢？
相信大家都听说过“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”不同的区域造就了橘子不同的滋味。同理，云南普洱茶也是如此，正因为云南高山十里不同天，造就了普洱茶的一山一味。
这是云南大叶种的不同。
此外，不同的山头其制作工艺也是有所区别的。
云南茶人如是说：“制勐海茶，就应该低温长炒。制勐库茶，就应该高温快炒。”
可，普洱茶新工艺侧重于提高茶的鲜爽度及香甜度，这就意味着所有的茶叶都在按易武茶的制作方式，久而久之，问题就出来啦！
第一个问题，一山一味化为乌有。
什么的山头茶喝起来就两个味道，要么班章，要么易武。古新六大茶山的区别再也寻不到，渐渐淡出众人的视线！
第二个问题，越陈越香可能成为历史。
普洱茶的越陈越香是有过见证的，如88青，而不是鼓吹的。
新工艺确实改善了口感，那它会不会也颠覆了普洱茶的越陈越香呢？众所周知，普洱茶越陈越香是内质转化的过程，普洱茶的新工艺是提前消耗了普洱茶的内质。
从此消彼长的角度来看，这种情况并不乐观。且不要说十年二十年后的新工艺普洱茶，我们已发现就几年后的新工艺普洱茶，其口感都有明显的下滑！
这也是大家对普洱茶新工艺最大的困惑点！
当普洱茶丧失了越陈越香，还能品出人生的酸甜苦辣来么？
想必很难。
如果不能，那品它还有什么意义呢？
若是为了一时的口感，那还不如选择其他茶。
不是吗？
来源：一盏茶的时光 普洱世家
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