姐妹们：
年迹班章熟普上市后，你们是不是也有过这样的内心戏：
看汤色，像酱油一样，看着就不想喝的样子；
忍着喝4泡，好苦，快倒掉，不喝了。
其实，有这样的想法，本质的原因是对班章熟普还不会品、不会泡。
那么首先，班章熟普怎么品呢？
先阐释2个现象，为什么越来越多人喝熟茶？而又为什么很多人不喜欢喝熟茶？
有人说：“生普陪你看世界，熟普陪你过日子。”很多人在日常饮茶中选择了一杯普洱熟茶，包括我自己。究其原因，是顺应了身体的需求，喝下后身体很舒服。更不用多言熟茶刮油减肥、润肠护胃、消食降“三高”的功效。
那为什么很多人不喜欢喝熟茶？
首先，从品饮感受上：许多喝生茶的茶友觉得熟茶都是一个味道，平庸呆滞、没有变化，没有层次感，也没有回甘生津。总而言之，喝熟茶缺少品饮的愉悦感。
其次，从熟茶用料上：认为熟茶不高级，原料都是便宜茶。但是随着熟茶市场的不断扩大和发酵技术的日趋完善，山头熟茶逐渐出现在市面上。而年迹班章熟普以班章茶区的生态乔木为原料，这在以前是难以想象的。其本身独特的风格特点，大家必须心中有数，游刃有余，才能充分欣赏这款茶。
- 年迹班章熟普风格特点 -
一、“刚猛豪放”、入口有强烈的冲击力
勐海茶区以布朗山、特别是老班章为代表，相对于其他产区的茶叶来说，内含物质更丰富，尤其是茶多酚含量相对高一些。故而，选用班章生态乔木为原料制作的年迹熟普，特别是前4泡，“刚猛豪放”、浓郁饱满，滋味尤为浓厚，入口有强烈的冲击力，苦后回甘生津，班章味十足。
二、在前、中、后各泡之间，滋味富于变化，充满品饮的愉悦感
前4泡“刚猛豪放”，5-9泡浓稠顺滑，糯香果香悠长高扬，10-15泡甘甜持久。
在研究冲泡参数时，我们开玩笑的说，这泡茶喝出了“荡气回肠”的感觉。
三、有喉韵，有活性，有清凉感
像老生茶一样，生津回甘，茶汤在口腔充满活性，而且有余韵，有清凉感。
注（参考《普洱茶经验之谈》）：
1）喉韵：是体现在喉结以下的部分，茶汤在吞咽过程中，穿喉而下。喉结以下部位有轻微的甜润感。这种感觉越深、越强烈，茶叶品质越高。相对于回甘，回甘是喉头的甜感，喉韵是喉结以下的甜感。一般古树茶的韵感比较好，但一些小树茶，放个几年或者生态比较好，也有喉韵。
2）清凉感：是茶叶活性的一种体现，它是伴随着喉韵，在胸腔里感受。清凉感是一种像口腔、身心被洗涤后很舒服的感觉，就像山谷吹来的清风，沁人心脾。
- 年迹班章熟普冲泡方法 -
润茶：压块定点注水，30秒出汤，倒掉，此时小饼吸饱水分，打开8成。
第1泡：压块定点注水，泡好即出汤。
第2-5泡：6点钟对着碗壁，定点注水。泡好即出汤。
第6-9泡以后：逐次增加5s出汤。
第10泡以后:可变换用空位定点低斟或者高冲；适当坐杯。
-关键点-
品鉴前
1. 对于老班章、老曼峨等滋味茶气较重的茶叶，冲泡时一定要注意控制茶水比、手法、出汤时间，不要将茶品展现的过于苦涩、猛烈。冲泡前要提示客户：前4泡班章味足，“刚猛豪放”、入口有强烈的冲击力，要做好心理准备。
2. 门店尽量使用大盖碗，茶水比尽量在1:20-1:30；如果到1:15就会太霸气。
3. 在品鉴熟普时，注重“赏饼”的仪式。饼形周正、一饼一码，堪称艺术品
冲泡时
4. 冲茶水温100度。如果水温过低，熟茶的香、甜、厚、滑就很难被浸泡出来。
5. 前5泡都即泡即出，6泡后逐次增加5s。10泡后适当坐杯。
6. 至少前5泡，注水角度要低、要稳。不要让茶叶在碗中翻滚。饼冲开后，水流沿杯壁定点注水，水流不直接冲在茶叶表面。
7. 出汤时，盖碗缝隙要适中，缝隙太大容易带出茶渣，缝隙太小出汤太慢。
8. 出汤时，倾斜公道杯，匀速出汤，茶汤融合度会比较好。
9. 沥干茶汤，不要留底，否则泡与泡之间浓淡不均、起伏较大。
品鉴时
10. 我的经验是：茶汤温度适中时喝茶，茶汤厚软感更好。
LILI 哩哩：
冲泡无止境，本次分享亦在年前大群内分享的基础上有所改动。查了很多资料，也在门店、办公室和冲泡优秀的姐妹们学习过。深深觉得，对于这款茶，识茶性在技法之前。对于这款茶，给予品饮的耐心，完整的喝完，你会收获一场对熟茶的新认知。
然后，如果上述内容，有任何疑问，欢迎发消息给我，我们一起讨论。
参考：
1. 《普洱熟茶教科书》/周重林,杨静茜著.--武汉：华中科技大学出版社，2020.10
2. 《普洱茶经验之谈》/陈晓雷著.--昆明：云南科技出版社，2022.1
3. 感谢小罐茶深圳金光华店、益田假日店、南山京基店的冲泡分享或共同研究。
来源： LiliTea
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2023年04月18日