上星期，有一位茶友问我，普洱茶香气有没有规律？我顺口回道，没有，但是相对会有，那位茶友被我的回答懵住了，就问我要答案，我摇摇头，不假思索问，您很久没来实践，是不是去听别人的课了？那位茶友似乎被我看穿了心思，否认说，只是交流，听听不同的声音。
我问他，听我的课是不是云里雾里，难以理解，有很多自相矛盾，听别人的课是不是觉得清晰明了，相对好理解，能掌握一些？他的回答不置可否。我又问，别家的茶是不是有香有味，喝起来爽口怡人？是心中需要的，还是能掌握的，对么？他的回答也是对的。我再问他，那为什么几泡之后，香气，滋味没了，而我的茶还是比别家的茶能释放更多，更持久的香味呢？他被我的提问难住了。我又问他，您是否对普洱茶香有期待，对么？他的回答也是肯定的。于是我给出了答案，看文章的小伙伴们可以自己思考。
作为真正的普洱茶来说，或者说我的标准是遵守《茶经》的标准。比如，我的标准遵循了“嚼味嗅香，非别也”，“夏兴冬废，非饮也”。当然这只是茶经标准的其中之一，还有更多的。但是就我的普洱茶来说，您的标准是闻香气，那么您已经被洗脑了，从古代到今天，茶叶的香气与滋味一直是近代开始流行的，越是早期，越没听到是描述滋味的，难道古人不懂“味”？所以，是今天的人不懂味才对，而且是因为尝过了各中滋味，分辨出各中滋味后成为了不懂味的主要原因，也就是说，五味令人口爽。学员似乎懂了，普洱茶是喝茶，不是闻香气滋味的，也就是说，要掌握普洱茶，不是掌握香气就可以明白普洱茶的。
然后我告诉他，作为普洱茶来说，真正的普洱茶，香气是随着天地人三才变化的。是否能显示，科学告诉我们是“温度”，也就是茶叶的浸出物与释放物质，在科学上，我们认为，当茶叶达到一定的温度就可以挥发香气让人闻到，所以我们可以闻到茶叶的香气。其实这是一种错误的观念，因为挥发了，茶叶也就没有喝的价值了。所以，真正的好茶，不是茶香飘逸，而是香气入汤，这就是好茶的表现。所以好茶，香气不扬，而当您去交流的时候，可能会被一张表格或者被温度挥发香气的语言所吸引。表格上面应该写着密密麻麻茶叶香气挥发的温度？又或者津津有味听别人怎么描述茶叶香气是怎么挥发的，对吧？茶友好像又被我说中了，感觉是有点不可思议。
我继续说，您被洗脑了。普洱茶的生茶新茶，好的一般是清香带花果，花蜜香，兰花等等，这样的复合香气，这些茶香有时候显现，有时候隐藏，完全按照天地人的变化而变化，这才是顶级茶的“灵”与“药”。普通的茶香气滋味比较好掌握，但是会表现得笨拙，而您去听的那些课程，都是科学茶忽悠人的，因为您喝到的茶，大部分是拼配的，所以什么温度挥发什么香气，这才是您泡茶，让您得到开心成功的原因。而您喝到的茶，几泡之后或者买回去后喝，大概喝个几天，就不喜欢这样的茶了，因为，您会发现，这种茶似乎并不是真正的茶，对么？茶友好像又被我说中了，似乎表达了不悦。
我继续说，您的大脑已经被洗得不轻了，因为好掌握，所以觉得自己掌握了，觉得有成就，这是您希望急于求成的关系。但最后发现香气的愉悦体验非常不好，有时候隐约会感觉，上的课似乎都不对，对么？茶友矢口否认，试图证明自己的正确与我的错误。然后我对他说，如果判断错误，您可以喝他家的，不用再听课了，因为会增加您的负担和试错成本，而且很累，还会伤身体，他问我，为什么？
因为不对比，肯定没有办法喝出问题，而对比了，就会伤身体，增加试错成本，那些茶其实是在忽悠人，怎么忽悠人呢？我拿出一片3年的有机茶，说道，这片茶，一开始有清香，但是现在已经有药香了。那个茶友两只眼睛瞪得老大，一点都不相信。我说，您不信，我现在给您泡，对了，您付款，错了我免费请您喝，然后当场试验，试验完之后，茶友傻了，真的有药香，他问我，是不是在茶里做了手脚？我反问道，我这水平还要做手脚？您应该去外面验证或者体验下，多少人拿着农药，生物化学转基因的茶，用水温，香气滋味在给人洗脑？见我似乎表现不悦，茶友借机离开。
对我来说，我并不是不悦，不悦的是他内心，一切都是它的内心照射出来的“我相”。而要解决药香的问题，对我来说，实在太简单，而且轻而易举。据具茶友朋友的反馈，面对我的行为，他感觉是不可思议，我说茶，玩茶感觉是当玩具，感觉“正规课”几节课的费用，还不如我的两分钟，只是我的脾气，他吃不消。
我只能说，一个成年人，不是小孩子，平时上班压力大，这点都承受不住，今后怎么成功呢？我这两分钟泡茶的程序，解决了他几节课的时间，精力，让他可以真正安心喝茶。苦极生甜还不好？当年宠坏了他，让他躺在温水煮青蛙中，又去了别人那里喝茶，喝伤了身体。我想，还不如对他严厉一些好，当然，万事都要随缘，因为喝茶，就是喝茶，早点明白，早点出茶圈，出茶界，把时间留给自己在乎的，不是更好么？因为，如果要靠茶来挣钱，那么我的标准是适合重新做一遍所有茶的商业模式。如果您只是真正喝一杯茶，那么知道怎么喝，健康就好，不是么？
来源：仁易普洱茶
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2023年04月18日