滇红茶、晒红到底是什么“红”

 经常有一些茶友问我，买红茶的时候商家经常说到晒红、滇红、中国红等等，他们到底有什么区别，到底哪种好喝？有什么区别呢？
品种：
滇红是云南红茶的总称，又分为金牙，金针，野生红、古树红，松针，中国红等等。
晒红是流传于云南民间的一种年份久远的制茶方式，主要有两种，一种叫古树晒红或者老树晒红，这种主要是以云南大叶种茶为原料加工而成。另外一种叫野生晒红，这种是以过渡型的茶树种加工而成；
工艺
滇红茶的基本工艺是：鲜叶——萎凋——揉捻——发酵（发酵度较高）——烘干
晒红茶的基本工艺是：鲜叶——萎凋——揉捻——发酵（发酵度较轻）——晒干
香气
滇红：因为发酵度较高加上高效的烘干方式，香气比较浓郁，会有焦糖香，花香，果香等等，但是摆放时间长后（通常2-3年），香味会逐渐散去，也因为高效的烘干方式，茶叶里面酶的活性降低，也损失了一大部分的有机物，没有存放的意义。
晒红：新制出来的晒红会有点青涩味，因为发酵度不高，保留了转化的潜力，具有普洱茶越陈越香的特质，有一定年份的晒红茶口感比较顺滑，蜂蜜香比较独特。
滋味
滇红经过高温烘干，滋味浓强，甜度高，鲜爽度高
晒红经过日晒晾干，香气内敛，甜润柔和，存放转化后越陈越香。
对于喝茶来说，滇红也好，晒红也罢，更多的是在于自己的选择，不管是香气张扬的滇红还是内敛的晒红。
选择存放晒红，享受延迟满足，品饮时间给它带来的那份醇厚；
选择喝当年的滇红，品它那比较直爽、干脆的香气，享受它带来的无限暖意。
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