一壶春茶,千年月,古代文人雅士爱茶者甚多,尤爱春茶、早春茶,诸如“待到春风二三月,石炉敲火试新茶”之类。
佳茗出高山,云雾藏叶间。“临湖门外是侬家,郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋,门前一树紫荆花。”恋人和茶,恰如其分。
茶有着辛勤的汗水和质朴的爱,还有那难以割舍的各种情愫。好吧,春节后第二个试用茶,让我们速速走进产品。
·产品·
官网介绍说,“滇语堂”致力于传承弘扬云南普洱茶真味,以古树生茶、古树熟茶两大系列产品为主,铁鞋踏破寻觅探究。集十数年专研制茶经验,于2010年成立,以“真诚精制,品质超值”为理念,精挑珍选云南各优质产区百年以上珍稀古茶树,遵循传统古法技艺,专制“滇语堂”牌普洱茶,立志打造古滇茶叶风韵之普洱语言名片。追求精品,打造云南最原生态的茶韵。
收到如此好的茶很惊喜。这个茶是勐库母树明前头春正品纯料呢,传统晒青古法,手工揉捻,石模压制而成的。
茶的包装以绿油油的葱心绿为底色,颜色清新淡雅,第一时间就传递着春天的气息。图案设计简洁明快,很文艺很活泼的画面,主题突出,“勐库母树”是居中的四个大字,下面有“母树纯料,岁月知味”八个字。最上面是滇语堂的品牌图案。整体感觉质朴低调。
茶类、净含量、生产厂商、执行标准、储存条件、生产日期、许可证等等等等的这些常规信息都鲜明的印刷在了包装纸上面。
背面的纸折叠很平整。圆润周正的一饼茶。
八年的茶了,闻起来是很清新的气息,咱们快快滴亲身一试呢,优雅地掀开棉纸。
·裸茶·
茶叶是单层纸包装着,食品级的棉纸呢,拆开绵纸还夹着一张茶叶的简介纸,详细介绍着这个勐库母树茶。饼子虽然是手工石模压制的,但是比较圆润饱满,厚薄均匀,茶窝窝很正。饼面平整,条索清晰,色泽墨绿油润,芽叶肥壮,芽亳满布。可以看到,茶的原料都很细嫩,等级很高呢。打开包装纸,就有比较纯净高扬的花果蜜香扑面而来,沁人肺腑,滋养呢。干茶散发出淡淡的蜜甜香,还有一丝丝的陈香,香气淡雅怡人,无其他异杂味。
饼子正面嵌着一张小方纸,印着“勐库母树”四字,防伪,也是点明出身。
比较特别的是,并没有很浓的陈茶味,已经八年的茶啊,现在还是比较清新、年轻的感觉。
撬茶确实有感觉呢,八年后了,很轻松的能拆解开,心情也是高兴放松的呢。这时候能看到里外用料一致。
取了一部分干茶,置醒茶罐中,期间试饮了几次,后,准备正式试茶。
取茶约7克。速速喝起来!
品鉴人:茶语不言
场所:清新安静的自家客厅
用水:家庭自来水净化水
茶具:简易用具
·冲饮·
洗茶:
温壶烫盏,涤器投茶,摇动茶壶闻香。在热水气作用下,茶的自然清香,果蜜香、山林气韵感,就一点点散发开来了呢。茶叶散发的是很高昂的香气。这种气息很疗愈春日下午的困倦。
滚开水洗茶一遍,迅速滴出汤汁。茶香悠扬,伴随氤氲的热气慢慢飘扬开来。茶汤汁是浅黄色的,透彻,很亮的样子。有毫飘在汁水里。茶底子颜色很深,浓浓的墨绿色,香气开始变厚,一缕缕的茶香飘散开来。盛易祥。
洗茶汤和茶底无杂质、杂味儿。弃掉。洗茶完毕。
由于干醒时间较短,所以洗茶后湿茶晾醒约3分钟。每泡都用滚开水冲泡。
第1-4汤:
5-10秒出汤。汤汁是黄亮的,明黄,香气越来越突出。苦涩感觉是轻微的,并且迅速化开,口腔凉丝丝,甘甜不断,喉咙润泽感明显,迅速提神。生津回甘渐显,耐人寻味。茶汤花蜜香、甜甜的、润润的等等这些元素,很迷人。
第5汤:
15秒出汤。汤汁是金黄色的很亮呢,滋味汤感厚重起来了,苦涩都有所提升,但是化得快。化开了以后就是冰糖般的清凉甘甜,不腻,舒服。舒心提神,高兴。生津和回甘都迅猛、持久,喉韵是香香甜甜的。花蜜香和森林野韵迷人。
第6汤:
20秒出汤。汤汁的饱满度继续爬坡提升呢,汤汁水金黄透亮。苦涩化得快,喝过后两颊津感徐徐,喝过后很长时间嘴里甜意绵延不绝呢。茶底子料子嫩,油绿,很有活性。喝到这里整个身体和心灵都是轻快的,舒适。苦涩化开后的唇齿留香非常美妙,还有那香香甜甜的清幽喉韵,真好呢。
第7汤:
25秒出汤。汤汁水透亮、金黄色,香气浓郁,茶底子散开了,茶条子慢慢变胖,状态很稳定稳重。茶汤内质释放充分,汤感非常油润,花蜜香融于水中,香香甜甜的。微苦涩的呢,涩化开时间稍长一点,化开后甜感持久。闻一下冷杯蜜甜香浓郁扑鼻。喉韵舒爽清凉,香香甜甜深幽。身体后背微微出汗,体感依然舒适美好。
第8汤及以后:
每泡坐杯,时间顺延。汤汁仍然金黄通透,状态能很持久的保持着。茶料是细嫩的春茶。但是内部营养物质丰富,很耐泡,很有喝头,一直延续到15泡还挺好。到了后期,金黄的汤色和香气甜度逐渐变浅变淡了,茶水滋味慢慢减弱,很平和。
茶底:
油绿油润的茶底子,整体上呈现的是墨绿色。细嫩的茶料子较多一些,搭配合理。勐库母树纯料春茶,匀整干净而纯粹呢。
·总评·
滇语堂2015年勐库母树茶,茶汤汁香气和滋味都比较好。茶内质丰富十分耐泡,浓度高,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久,茶气强烈却又汤感柔顺,很好喝。
质朴的人,喝质朴的茶。大美云南好茶,在嫩梢间萌生着生生不息的希望,滋养着喝茶的芸芸众生。咱们多喝好茶,喝适合季节、适合自身的好茶,愿我们健康多多,喝出好身体!
注:文字及图片有所删减
作 者丨茶语不言
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2023年04月18日