普洱茶有哪几种

 普洱茶的造型奇怪，有饼茶、砖茶、沱茶等；普洱茶按照加工工艺又有生熟之分；普洱茶产区主要集中于云南临沧、普洱、西双版纳等地，产品种类更是繁多。看着这么多就头大，生茶张列举了普洱茶分类的六种标准，帮你理清头绪。
什么是普洱茶?
普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
1、按照加工方式分为生茶、熟茶
生茶
毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜，汤色橙黄明亮，香气清雅纯正，回甘生津。经过若干年存放后，茶性逐渐驯服，陈香中蕴涵飘逸。
生茶茶气浓郁，时间越长，内香及活力越盛，价值逐年增加。普洱生茶被称为“茶多酚王”，野生大叶种原料制成的优质普洱生茶，所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右，侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。
熟茶
毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称为熟茶。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的。普洱熟茶茶性温和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津。熟茶经珍藏之后，口感愈陈愈涩。
熟茶经过渥堆发酵，富含有益菌，在降脂、降压、减肥等方面效果突出，更兼茶性温暖柔和，能温暖身体，保护肠胃，且不影响睡眠。
如何区分生熟普洱茶?
区分生熟普洱茶的方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色；
其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
2、按照茶树生长方式分类有野生茶、台地茶
野生茶
指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才适合饮用。
台地茶
又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量的人工茶园。人工种植的茶树，通常树龄短，养分薄。
3、按照外形分类，常见的有饼茶、沱茶、砖茶、散茶
饼茶
又名饼茶。扁平圆盘状，有点像披萨饼那样，是最为常见的品种之一。其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。
沱茶
形状酷似饭碗，直径约十公分左右。沱茶选料多为嫩叶，口感鲜活，活性物质多。每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2克—5克。
砖茶
大约是砖块的一半，同样也是长方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
大部分砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的，砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。
散茶
普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶。盛易祥。
散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。
4、按照产区、山头划分
普洱茶主要分布在三大产区：临沧茶区、普洱茶区，西双版纳产区。
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“易武茶产地”。
江外（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
清末、民国时期，随着勐海茶区的逐渐兴旺，茶叶产制中心从（澜沧江）江北古六大茶山转移到以勐海为核心的江南古六大茶山，勐海茶区由此成为了近代普洱茶的核心产地。
5、按照存放方式分类有干仓普洱、湿仓普洱
干仓普洱
是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。干仓普洱茶有陈香味，味道清香干净。
一般干仓茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下发酵陈放，属于自然的陈化过程，保存了普洱茶的本质真性，也增加了品茗的价值。
湿仓普洱
通常称之为霉变陈化普洱茶，放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。
由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利。
即使经过数十年的陈化，霉味已经闻不出来了，但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味。
6、按照树种分类，分为乔木茶、灌木茶
乔木茶
制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。
乔木茶树指的是树木较为高大，根部有着独立主干，茶树高度最少都在7米以上，有些高的甚至达到了十多米以上。
芽叶发得又大又嫩，白毫特别多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
灌木茶
随着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶树，制作茶园茶。近年栽培的台地茶(茶园茶)，为了便于采摘，多培植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶。灌木茶叶片单薄，养分少。
口感温润醇和，茶汤的渗透力稍弱，茶香清新，留存短暂，涩味较前两者重，回甘快生津短。
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