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2023年04月18日

栩月古茶滑竹梁子普洱茶

 “栩月古茶”对于我来说是一个陌生的品牌,机缘巧合之下有幸获得几款茶样试饮,在此感谢品牌主理人张总的信任和馈赠。
没问树龄、茶地、是否有拼配等等具体信息,每个茶商有自己的审美和制茶风格,我也挺喜欢目前百花齐放的状态。
茶么,不需要故事,给它一壶开水就是内容!而我只是在倾述叶子遇滚水相融的瞬间。
选“滑竹梁子”作为开场,是我有一段时间勐宋茶喝的比较多,喜欢它的苍野之劲、苦甜甘凉,最近几年喝的比较少了。
滑竹梁子被誉为西双版纳屋脊和西双版纳之巅,是西双版纳州海拔最高的山峰,最高海拔2429.5米。
茶样容颜
打开铝箔袋,一缕类似红枣柑橘的清香袭开,难道被窨制过😂
饼上撬下来的一块,压制不紧,拆解轻松,条索有点凌乱、杂,银灰色、银黄色茶芽零星点缀。
倒出来再闻,红枣柑橘清香消失无影,彷佛我那是错觉。花香内敛含蓄,木质香、草木清香略带油润感。
8.4g,120ml白瓷盖碗。全程90~95°C 水冲泡,不用茶滤网,润茶一道闻香。前段快出汤,中后段视情况延迟冲泡,至于注水方式,悦己为主。
搁茶则醒茶30min。
润茶一道:
烫盏温杯,倒入干茶,摇香。
翕开一线,花香揉杂着青臭味飘起,没一会被草木晒干的幽香覆盖,叶底木质香、果酸香深沉。
洗茶,浅杏色,明亮,花草植物清香徐徐,木质清香悠然。
浅尝,无味道,略带水汽。
仓储干净,无异味。
1~2泡:
快出汤,素浅杏黄色,汤色尚明亮。木质清香淡淡溢出。
盖子上青草绿香飞舞,
叶底木质香,透着阵阵清凉意。
入口苦底但苦涩轻微,茶质轻柔,汤感薄纱,滋味轻浅、清淡,水路细腻度中偏上,顺喉而下,略带植物甜感。
水中略带淡淡的木质香,小框架,甜柔意,鼻端似有若无飘着烟香缕缕,断断续续的不真切,水中香杂糅在一起不清晰。
勐宋区域的苦是明显+隐含,甜度调和,开场算是比较融洽和谐。
没有了新茶期的新鲜度、果胶感,茶汤在向着绵绸方向转化。
3~5泡:
鉴于前段的滋味清淡,直接15s出汤试试内含物质的丰盈状态。
汤色渐深渐明亮,木质清香淡淡漂浮。
苦底渐渐明显,瞬化,空间感扁平,涩渐渐增多,主要集中在舌面、舌尖,茶质薄,框架感小,甜柔调和,喝着无负担。
过喉略有刺激感。
30s出汤,挂杯香弱。
汤感清薄无力,内含物质释放能量稀薄。
滋味浓郁饱满度达到顶峰,丰腴感欠奉,汤水中起了微微果酸感,不负面。甜度渐渐降低,涩度增加,挂杯的烟香感需捕捉,几乎都飘走了。
稍倾,喉咙口的刺激感未被生津抚平,凉感需捕捉,而且只局限于喉咙口的一小块地方,茶气弱。
45s出汤,汤色金黄明亮,水含谷物熟香渐渐占据上风,茶汤开始走下坡路了,没有断崖式下跌,正常缓慢下降。
温凉时喝,烟香更容易感知。我不知道是工艺造成的还是本身自带转化而成的?总之这个烟香目前不稳定,也不负面。
冷茶,喝到了类似大厂的工艺。
空杯底有清雅花香涌动,不持久。
6~7泡:
3min重闷,稻谷般金黄色茶汤清澈透亮,烟香缕缕蒸腾而起。
热汤时水含烟香明朗起来,清晰感知。苦重,化开快,框架感渐渐扎实,滋味是浓郁了,丰腴饱满感不足,涩渐渐在舌面、上颚有滞留感,不严重,过喉比较顺畅。
水路细腻度渐渐下降,茶质不厚亦是本身受限制吧。茶汤协调度尚可,融合度亦在线。
5min出汤,苦涩释放越来越多,滋味愈加浓郁,汤感薄纱依旧,苦的单薄单层,细腻度尚在部分,茶汤后劲足,过喉略带刺激,可接受范围。
烟香渐渐落水融合,与谷物熟香揉杂在一起,目前尚未稳定下来。
下行胸口略堵,不严重。
耐泡度可以,继续轻柔泡泡亦能喝喝。
浓淡之间,烟香萦绕。
来源:梓云竹露
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