有茶友问：普洱茶不香，要用什么提香？我觉得真正好品质的普洱茶不要去提香，提香是一个杀鸡取卵。提前透支的一种假象。为什么这么说呢？真正的好的工艺，不是把茶的香气炒到表面来，而是把茶叶茶香做好还给茶叶。那个香是在茶叶里面的，新茶做出来时闻的时候可能闻不到多少香味，但是喝的时候茶汤里面全都是香。你放一段时间，整个茶叶的转化所以会往水果香，花蜜香上去转化，这才是真正的好的。
所以我们很多人都炒茶，也不知道什么时候被人误导，一定要在锅里面炒干一点，炒干呢就出现一种所谓的那种干燥的香。喝完之后还有卡喉咙那个香，一段时间就不见了。强迫把茶叶里面的内含物质逼出来，你也用不上，你最多就是卖新茶的时候，那些是不懂行的人去闻香，喝的时候茶汤里什么味道都没有了。所以说我们的观点是普洱茶不要做这样的提香。你常的做熟了那个香就非常的好了。香一定要还给茶叶到汤里面去，这才是最好的东西。
来源：普洱天涯
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2023年04月18日