老班章名气很大,相信爱普洱茶的人,应该都知道班章为王易武为后这个普洱茶的概括。在很多茶友对老班章的认知和分享当中,都会说老班章霸气,还有苦涩回甘,还有一些把苦涩当霸气,多次订制和无数次品鉴后,慢慢地发现一些老班章茶的一些特点。
老班章是一个村寨名,茶山上有古树茶园,也有大乔木,还会有不少的小乔木【最近十多年一直在种植中】,特别是最近这几年,即使是真的老班章的茶树,如果不是有价值的古树,老班章茶也只有其名而已。而那些树龄大的普洱茶树,只要有一公斤多的茶树,要么就会选采或者单株采摘加工,所以现在老班章里面,混采的老班章,已经少有古树了,只有那些大乔木【三五十年的算不小了】,甚至还会有不少套种在古茶园里的小树。
至于市场上老班章会是什么情况,这就比较复杂了。现在班章茶区的茶园越来越多,但是对于很多人来说,喝到那种无管理生态化【生态茶】算是不错的茶了,比如X益的万亩茶园。但是更多人喝到的是那些苦、涩很足的所谓霸气,把这种霸气称为老班章,这种感觉就像当年铁观音的拖酸工艺当作铁观音韵,让人哭笑不得。
老班章只要原料好,现在工艺也越来越讲究,一个村喝下来,都相对于往年来说工艺都在用心加工,所以只要茶树基本相同,茶山土壤和生态也近似,加工出来的干茶品质真差越来越小,如果有些加工能力不行的茶农,或者茶树被承包或者采摘直接卖鲜叶。
现在讲一下老班章的霸气,首先我们要排除掉苦涩很重为霸气,所谓霸气我更理解为喝完老班章后,我们再喝其他普洱或者其他茶叶,就会显得寡淡无味。所以喝老班章,我们可以考虑从香气、山野气、古树味、茶汤内物质、回甘喉韵以及茶气等方面来理解,会更为准确一些。
花香与山野气息、古树味融合一起,所以花香从高雅清幽,越来越浓郁蜜感,从一到四五泡正常泡下来,花香一直在变化,从开始的山野气息明显,然后花香越来越浓郁,再到蜜甜感花香。茶汤细腻油润柔甜饱满,苦涩由于饱满和油滑及花香等原因,并不是特别明显,几杯后回甘明显,喉韵润长。至于茶气方面,几泡茶后,出汗及体内气息通透,浑身舒服。
此时感悟,七碗茶,会有一种身临其境,对这首诗会有更深的感受。
歌唐·卢仝
一碗喉吻润。
二碗破孤闷。
三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。
四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。
五碗肌骨清。
六碗通仙灵。
七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。
来源:大山人 寻茶笔记
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2023年04月18日