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2023年04月18日

影响普洱茶茶汤顺滑的因素?

 普洱茶的“滑”,是许多普洱茶爱好者追求的重要口感之一,所谓的“滑”,就是指茶汤很顺畅地从口腔滑落喉咙,茶性柔和,属于喉韵范畴。滑感往往在老茶中表现明显。那么影响普洱茶茶汤顺滑的因素有哪些呢?
首先原料的优质。品质优良的普洱茶在口感方面,比品质低的茶喝起来更加顺滑,尤其是陈放多年的茶最能体现这点,因此,可以说茶汤的“滑”最能反应普洱茶品质的好坏。
其次是普洱茶内含物质的丰富程度。诸如茶多酚、茶多糖、儿茶素、茶黄素等内含浸出物,在茶叶与水完全结合时,若茶叶的浸出物不高则茶汤很难达到顺滑。茶汤粘稠、有质感时也能体会到顺滑,茶汤粘稠大多是指普洱老茶的茶汤,因为新茶茶汤很难达到这程度。后期转化好的老茶,一般来说汤色红浓、透亮,挂杯持久,粘稠感较重,陈香馥郁。
最后就熟茶而言,随着存放时间的加长,新制熟茶特有的燥火味和渥堆味会逐渐消失,茶汤的口感会越来越顺滑,汤水更甜,香气也会变得比原来更沉稳、持久
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