白茶最近可太受欢迎了，不仅仅在于它甜爽的口感和多样的功效，同样具备陈化魅力的它最近也引起了普洱茶发烧友们的注意。福鼎作为白茶最知名的产地之一，其产出的白茶品质自然是公认的一流。可近年来，以云南古树茶为原料制成的古树白茶更是占据部分茶友的芳心。
喝得多了茶友们自然留了个心眼儿，二者到底存在着哪些区别呢？伴随着深秋已至，大家都开始喝白茶的当口，尽管已知它们都属于白茶茶叶类别，但毕竟在产区、制作工艺和口感等方面存在一些明显的区别。接下来，我将详细介绍云南冰岛白茶和福建白茶的不同之处……
它们的产地不同
这是最明显，也是最直观的区别了。福鼎白茶的产地位于福建，特别是在福州市、白茶山和武夷山等地都有着相当悠久的白茶种植历，可以说这才是白茶真正的快乐老家。福建多山地丘陵，又地处南方沿海，全年多降水，因而高山云雾缭绕，是茶树们生长的天然天堂。
而云南冰岛古树白茶顾名思义，产地是我国云南省。选用的是临沧冰岛茶山所在地的古茶树鲜叶为原料，采用独有的白茶工艺精致而成。虽然也是白茶，但却走出了和白茶截然不同的道路。我想这和冰岛的气候条件和土壤环境大概是密不可分的，冰岛白茶的确带有冰岛韵味。
它们的工艺不同
众所周知，福鼎的白茶采用手工摘采，并经过自然萎凋、揉捻、烘焙等工艺进行制作。可以说福鼎白茶的整体制作工艺相对而言是比较复杂而精细的。因此福鼎白茶最终所呈现出的特点就是茶汤清澈、香气高纯、口感柔和。但是云南冰岛白茶的工艺就是另一幅模样了。
冰岛白茶采用的是日晒、晾晒等自然工艺的制作工艺相对简单，注重保持茶叶的天然特点，使得茶叶更具原汁原味，这样的工艺最终成就的云南冰岛白茶自然更接近天然的味道。保留了更多的营养成分和天然的香气，它的特点是茶汤清亮、香气高雅、口感醇厚。
口感与适用人群的不同
冰岛白茶的口感清爽醇厚，茶汤刚柔相济，带有一丝丝的甘甜，这承袭了冰岛茶一脉相承的甜润，而且冰岛白茶的香气高雅持久，口感柔和，有一种清新的感觉。而福鼎白茶的口感更偏柔和鲜爽，茶汤清澈透亮，带有一丝丝的花香和果香。福鼎白茶的香气高纯，口感饱满。
虽然同为白茶，但毕竟产地和工艺有着迥然不同的差别，因此适用人群大概也是有些不一样的。喜欢甜润感、耐泡高的朋友可以选择冰岛白茶，而对茶品中的果香有执念的朋友则可以选择福鼎白茶。它们在口感和风味上有所不同，可以根据个人口味偏好选择适合自己的白茶。
福鼎白茶和云南冰岛白茶，严格说来它们本没有高下之分。无论你选择哪种白茶，它们都有各自独特的风味，它们也都能带给你一次愉悦的茶道体验。
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2023年04月18日