跟一位茶友聊天时，茶友说：
冬天，喜欢喝熟茶。普洱茶年产16万吨，但找好的熟茶还是很难。
老李一听，只能说：好熟茶的确是有的，但贵生不贵熟的市场，好熟茶有点难找。
一了解才知道，茶友是很爱茶的人。
喝茶十几年，一天两三道茶，饭要吃，茶也要喝那种。
因为在抖音看了老李拍的段子，觉得有意思，才来问问老李的茶。
了解老李的人都知道，老李从2008年就开始做普洱茶。手上有茶100多吨，手里品质不错的茶还是多的。
面对这种爱茶的老茶友，老李给他推荐了2017年的大使礼茶、小饼熟普，用光芒山好原料发酵的，至于为什么用好原料，光芒山1万2000亩古茶园，古树产量并不少。
茶友一听，表示很感兴趣，先整点试试。收到货，喝了之后，马上回来反馈。
第一句竟然是小饼熟普，出差带上，也很方便。
老李纳闷之余，问一句：感觉品质怎么样？
茶友说：这个熟茶花蜜香很不错，转化了6年，茶汤金橙油润，汤感滑爽甘甜，包裹度强，喉韵也挺深。而且，下半年出差多，携带也方便。
茶友又补了一句：有这种陈化6年的熟茶，多推推嘛。
老李淡定地表示：喝茶，是茶无贵贱，适口为珍。但我作为一个卖茶的，要讲货真价实。让茶友根据喜好选择即可。
好熟茶，一直少
跟茶友聊熟之后，茶友打来语音问：为什么市场上，好的熟茶很少？
听茶友这么一说，老李泡了一泡小饼的熟茶，一边喝一边跟茶友聊天。
老李觉得：好熟茶难找，市场一直都是这样。
六七十年前，普洱茶主要卖到香港。
香港人比较喜欢喝陈化后的“红汤茶”，可以理解为老生茶。可是，普洱茶陈化的时间太长了，动辄等上十来年，人生有几个十年。
在某种程度上，是为了加快生茶的转化，75年才出现现代意义上的熟茶。
熟茶从诞生那天，市场地位就没有生茶高。
20年前，普洱茶复兴，市场延续了贵生不贵熟。
之所以会延续这种理念，在某种程度上，是在发酵的过程中，普洱茶的色香韵等主要风格已经被弱化了。
说得直接点，熟茶就是喝起来茶性温和、老少皆宜，但要说滋味表现、兰花香，生津感，喉韵等等，比不过生茶。
而且，就存下来的老茶来说，老生茶卖得比老树茶贵。
这样的背景下，普洱茶市场，好的原料，都用来做生茶了，一般的原料，才用来做熟茶。
这就是，市场上，好熟茶一直很难找的原因。
普洱茶市场，多元化
市场贵生不贵熟，但生茶总有市场饱和，卖不动的一天。
加上茶叶市场的多元化，有人喜欢生茶，有人喜欢熟茶。茶企为了市场突破，也愿意用好原料来做熟茶了。
这些年，得益于小框发酵技术的发展，百十公斤好原料也能发熟茶了。名山熟茶，古树熟茶，是真有人这么做的。
当前，熟茶品质越来越好，是事实。
但市场仍然贵生不贵熟，熟茶的风格多变性赶不上生茶，熟茶卖不到生茶的价，相比生茶，好的熟茶还是没那么多。
就算有的茶企做出来好熟茶，茶客只有遇到这样的茶企，才能买到，云南这么多茶企，能遇到，靠缘分。以至于给人一种好熟茶不好找的感觉。
随着生茶市场饱和，茶叶市场的多样化，而且，熟茶也养成了消费群体，好熟茶，正在越来越多。
以上文章来源于吉盛祥 茶 ，作者老李
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2023年04月18日