1.醒茶
饼、砖、沱等紧压熟普茶，在品饮前一周左右，便可开始醒茶。将熟茶饼或砖分拆为硬币大小的小块，存放在陶罐或紫砂罐中，让茶叶与空气适当接触，调整其内部含水量。此举可使新茶的渥堆味与老茶的仓味适度消散。别小看这简单的拆散醒茶步骤，它对提升茶的滋味有着极大的益处。
2.泡茶器具
一般来说，冲泡熟茶，紫砂壶是推荐之选。紫砂壶因其特有的保温性、透气性以及吸附性能，能够使茶汤更加顺滑，同时还能盖上壶盖，用开水不断淋壶以提升浸泡温度，尤其适合熟普这类需要高温冲泡的茶类。如同一位温文尔雅的贵妇，紫砂壶在茶的世界里展现着它的魅力，让每一杯熟普都充满了独特的韵味。
3.泡茶用水
日常泡茶，选择桶装纯净水是一个简单而稳妥的选择。这如同在乐队的伴奏中，选择熟悉的曲谱，可以确保演奏的稳定性和流畅性。桶装水避免了复杂的水质问题，让泡茶的过程更加简洁和安心。
4.投茶量
按照饮茶“宜淡忌浓”的原则，熟茶的茶水比一般控制在1:50至1:30之间，即3至5克茶叶配150毫升水。这个比例保证了茶味的适度，同时也有利于茶香的散发。个人可根据自己的口味自行调整投茶量，并相应调整每泡时间，以达到最佳的口感效果。例如，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水，以保证茶叶的充分利用和口感的延续。盛易祥。
5.润茶
熟茶无论是散茶还是紧压茶，都可能存在不同程度的紧结或结块，润茶有助于使其均匀舒展，从而更好地发挥茶的特性。同时，熟茶在洒水渥堆发酵的过程中，难免会沾染上一些灰尘。通过一道润茶程序，有助于将茶上的杂质、灰尘等洗去。需要注意的是，润茶时间不宜过长。用高温水注入，5～10秒后出汤，润茶水一出便揭盖闻香。一旦茶香散发出来，就表示润茶完成，茶香未出或茶香不浓的则再继续。一般来说，润茶1～2泡即可。
6.水温
熟普的冲泡水温可以根据茶品的不同进行调整。对于选料细嫩的茶叶，90℃左右的水温即可；而对于陈年老茶，则需要使用高温冲泡，可以通过沸水温壶及壶外追温来提高冲泡温度总。的来说，水温降低会使各种气味变淡，而提高水温则会使各种气味加强。因此，连续高温的浸泡是激发老熟茶陈香的关键；对于年份较新的熟茶，适当降低水温可以避免泡出“堆味”。
7.注水与出汤
在泡新茶时，为了尽可能屏蔽渥堆味，注水时要低缓、稳定，减少茶叶在壶、碗中的翻腾激荡。这样泡出的茶汤柔软、粘稠，呈现出豆沙汤一样柔软、沙润的口感，而气味则较浅淡。陈年熟茶采用低冲旋转的注水方法。低冲时水流在空气中降温最少，水与叶底的激荡较大；旋转注入则提高了茶叶各部位接触水的均匀性。这样泡出的茶汤，汤色红亮，滋味圆厚、温润。泡熟茶每次出汤时，一定要沥干水份，不要留根。前几泡都宜及时出汤，否则时间长易成“酱油汤”；如冲泡过程中有间断，再复冲泡时，第一泡出汤也要迅速。到最后几泡时，宜以急冲注水冲击、翻腾叶底，保持高水温，以充分激发陈香。
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2023年04月18日