26日下午，七彩云南庆沣祥“年份普洱茶标准首发暨‘年知韵’新品发布会”在昆明圆满举行。
此次“年份普洱茶标准“的首发，是庆沣祥继2019年制定并发布了“古树茶企业标准”后，2023年再度破局年份普洱茶市场乱象，携手多领域专家，发布“年份普洱茶标准”，此举旨在推动年份普洱茶市场向健康化、规范化、品质化发展，与行业共筑年份普洱茶标准之路。
此次活动有幸邀请到了何青元、吕才有、杨凯、徐亚和、张理珉、方可、陈可可、张黔生等多位行业专家翘楚，此外，各行业嘉宾、各媒体朋友等共同参加了此次活动。
穿透历史的相遇，探索年份的奥义。时间是岁月的印记，每一片茶叶都承载着时间的故事，发布会现场特邀著名普洱茶历史文化学者，晨光出版社编审，云南茶马古道研究会常务副会长杨凯，讲述了云南普洱茶在历史岁月进程中的发展与更迭。
他说：“普洱茶是自然和时间共同铸造的茶，年份是理解普洱茶的重要钥匙。如果不把普洱茶放在历史中，放在流动的四维时空里，我们就无法真正地定义它，也无法真正地理解它！”杨凯在活动现场如是说。
好的普洱茶需要原料、年份、生态、存储的共同加持，单有年份并不等于好茶，杨凯的深度解读，让尘封在历史史料中的年份普洱茶故事渐渐浮出水面。
时间守真的答案，探寻庆沣祥年份普洱茶的起源之路。普洱茶的核心价值是越陈越香，品老茶是品味时光岁月的雕琢，年份普洱老茶被茶界称为“能喝的古董”。
“在探讨年份普洱茶的时候我们发现市场对年份普洱茶的认知仅停留在年份，其实，年份溯源、原料选取、陈化工艺、仓储环境等都是影响年份普洱茶品质的关键。”活动中，七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司董事长田军说道。
从打造全国首家普洱茶专业陈化中心、独创藏养陈化创新工艺、多维度制定年份普洱茶综合审评体系，到正式建立庆沣祥“年知韵年份普洱茶标准”，田军将庆沣祥有标准的年份普洱茶诞生之路娓娓道来。
用时间藏养一款好茶，用标准构建行业生态。此外，发布会中，基于年份普洱茶标准的现状，与会专家还从定义分类、陈化工艺、感官审评、安全指标等方面，详细地介绍了七彩云南庆沣祥“年份普洱茶企业标准”的主要内容及六大亮点。
七彩云南庆沣祥“年份普洱茶标准”六大亮点：
一、标准从原料、工艺、时间、品质特征、实物标准样等方面严谨、科学的定义了七彩云南庆沣祥年份普洱茶；
二、标准严格限定了原料为符合GB/T 22111《地理标志产品 普洱茶》要求的普洱茶（生茶、熟茶）藏养陈化时间不低于10年，以溯源的实物标准样为对照界定时间，保证了年份区间界定的真实性；
三、标准首次提出了“藏养陈化”的工艺概念，为普洱茶通过储藏陈化提升品质及进入市场流通拓宽了途径和通道；
四、标准首次提出年份普洱茶“陈醇润甘”的感官品质特征，并明确规定了10-20年、20-30年及30年以上年份普洱茶的感官要求；
五、标准首次提出年份普洱茶感官审评及评价方法，提升了普洱茶的感官审评的规范性、可靠性；
六、安全性指标按食品安全国家标准规定，污染物铅的限量规定（≤4.0mg/kg）严于国家标准（≤5.0mg/kg），体现了七彩云南庆沣祥年份普洱茶安全、绿色、生态的特征。
七彩云南庆沣祥作为中国茶行业的百强企业，实力和专业技术能力过硬，通过不懈努力，至今已制定现行食品安全企业标准16个，为企业发展争取了主动权，对云南茶叶行业的发展发挥着积极的引领作用。
随后，在现场悠悠的茶香和热烈的掌声中，董事长田军携各领域专家陈可可、张理珉、陈勋儒、吕才有、何青元、杨凯、张黔生、方可一一登台，正式启幕“庆沣祥年知韵年份普洱茶标准首发暨庆沣祥年份普洱茶好茶推荐”仪式。
最后，在悠扬的古乐器演绎中，与会嘉宾在何青元专家的主持讲解下，共同品鉴 “年知韵”新品20年蓝印，30年黄印，在品茗中更为深入地了解“年知韵”产品的香味、汤感、滋味等细节特征，感受岁月在其中沉淀，香气在时间中醇厚。
云南省农业科学院茶叶研究院研究员、所长 何青元
至此，“时间的答案——庆沣祥年份普洱茶标准首发暨年知韵新品发布会”取得圆满成功！
七彩云南庆沣祥从原料把控、年份溯源、品质要求、工艺提升、审评标准等多维度出发，用真心给出品牌答案，用品质重塑市场格局，用实力走出了一条标准化道路，与行业共同推动普洱茶产业的繁荣与发展。
来源：七彩云南庆沣祥
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2023年04月18日