冰岛是今临沧市最早种植茶树的地方,勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。
冰岛古树茶植株高大,自然生长情况下树高可达8.2米,树幅4.6米,树姿直立,主干明显。叶特大,叶形长椭圆。叶色绿稍黄,富光泽,叶面微隆起,叶质软。嫩芽黄绿色,茸毛特多。
古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在云南四大茶区都有古树群落,数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
上百年是时间,是历史,是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的茶树,根会很深,很纵。我们都知道,植物是靠根吸收养分和水分,根深,纵的植物从地下吸收养分和水分当然是得天独厚,生命力强。
吸收养份丰富充足,反映在叶面上是肥厚有光泽。说古树茶,并不单代表其树龄长,而是其树龄长代表其根深蒂固,生命力强劲,吸收的养份充足。反映到茶叶上,是其内含物质丰富。
茶树树龄划分
一、千年野生古茶树
(唐代或唐代之前树龄1000年以上)
生长在人迹罕至的深山中,树干似人般粗壮,有的甚至需要几人环抱,极其稀有。
二、大茶树
(宋代树龄500~1000年)
树龄越大,生态环境越好,口感就越协调,水溶性果胶、树脂含量就越高,口感就越温润。树冠特别大的可以做古树单株,滋味纯正。
三、原生态古茶树
(明代树龄300~500)
独特的韵味,当地茶区的特点十分明显,树干直径有手掌宽,树冠较大。
四、生态古茶树
(清代树龄100~300)
采摘频繁,很多生态古茶树有衰老迹象,口感甜润,弱苦弱涩,苦涩在口腔内停留的时间短,大约十几秒钟,与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
五、老茶树
(民国树龄60~100年)
口感甜润,有点苦涩,苦涩在口腔内停留的时间不长,茶口感比台地茶略为协调一些,但不及古树茶。
六、小茶树
(1949-1976年树龄35~60年)
批量种植,批量采摘,统一管理的茶园。离不开人为照顾修剪,发芽率高,产量高。
七、台地茶树
(1976-至今树龄0~35年)
施用化肥和密植,产量大,生长周期快,强苦强涩,并且苦涩味在口腔中久久不褪,与古树茶口感差别巨大。
古树茶特点
1、古树茶根植较深,不需要人工浇水施肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。
2、古树已适应当地的生态环境,已经适应并能够抵抗各类病虫害,故无需使用农药,相较于其它茶而言,更自然,无污染。
3、古树茶内含物质丰富,古树茶叶更加的耐泡,更具香气,滋味醇厚,回甘生津。相较于其它茶而言,无需施肥,故更天然。
来源:国萍号阿火
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2023年04月18日