那罕,作为昔归的邻居,有个很特别的地方,就是茶地里的山石间杂,茶经里也说到过:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”,那罕较多茶地就是里面说的上者这种情况。那罕的茶树大多在岩石缝隙中,这样的土壤情况有利于疏水,茶树为了生长根系也会跟强壮,一事两面,能在这样环境生存下来的茶树必然是优质的一批,弱势的茶树也会被淘汰。但不一定会有传说的让茶树汲取天地精华,岩石之灵气,带有岩韵,要是让你泡一块石头品味岩韵气息,怕也没谁会干这事。
2023那罕大单株春
开汤
干茶香气花香带蜜香,饼面墨润,芽头丰富,可见梗和黄片,干茶条索粗壮。
取茶8.5g,温杯摇香,显花香蜜香复合香气,香聚不散。
洗茶一道,出汤后润茶片刻。洗茶汤明黄透亮,茶毫丰富,挂杯花香蜜香浓郁,有脂粉香气。
前段汤香水柔,汤体油润压舌,略轻苦底秒化,涩未显,汤感柔润,水路细腻,生津明快,口腔有凉意,回甘明显迅捷且持续,有韵感显。
中段,汤甜含香,苦底过舌秒化,喉部有明显韵感留存,汤体饱满压舌,生津回甘明快持续,有茶气,有一定山野气韵。
尾段,汤感依然柔润清甜,饱满度好,回甘生津依旧,口腔韵感持续。
叶底
叶底黄绿,触之弹性好,叶厚革质感有韧性,叶脉清晰,梗有韧性,偶见马蹄,未见无性系,公杯底未见糊点和破损部分,制程良好,揉捻适中。
总结
整体来说,茶汤油润饱满,水含香,水路细腻,各泡次过渡接续性好,无断崖掉水,表现均衡,回甘生津明快,口腔有凉意,喉部韵感绵长。香韵气息丰富且贯穿全程,整个汤感系统统一纯净,无异杂气息,汤质较厚,因单一纯料而非拼配口感变化层次不显,观叶底未见无性系,制程不错,锅温控制和揉捻合适,有后期转化的空间。
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