“市面上真实的普洱老茶凤毛麟角，要喝放心的老茶还得靠自己藏。”
从放心，安心的角度来说，要喝安全的老茶还是得自己亲手存下来。存新茶喝老茶，其实对一个普洱老饕餮来说，有着很大的意义，是古董，是文物，是岁月，是品味，是陈年佳酿，是时间的沉淀，是一次次舌尖上的味觉之旅融于身心之中的愉悦。
“市面上真实的普洱老茶凤毛麟角，要喝放心的老茶还得靠自己藏。”其实这句话里面的“老茶”，20年左右年份的，不算老茶，顶多算中期茶。所以大家不要误会。因为对于一个真正喝老茶的人，在他来说，20年左右的普洱茶，确实就是一个“青年茶”，还没有步入“老年”，算不得老茶，符合我们大概划定的中期茶范围：15-20年区间，甚至30年以内都算。
太老的茶，不在我们认知范围内，数量也没那么多，而太新的茶，我们可能也每天喝不了那么多。
所以中期茶，相对来说是一个靠谱的茶，不仅是茶性趋于柔和，腿去了青涩味，身体上更能接受，且后发酵转化魅力也正在彰显，感官体验上更愉悦更美妙，更具有品鉴玩味性，且年份相对来说是可感知到的，比如2000～2006年的茶，比如2014~2015年之前的茶，等等。2007年的茶，相对来说平庸，有些要碰运气，那一年普洱茶“崩盘”，各种料都制作成普洱茶。
在我看来，中期茶，确实是一种靠谱的普洱茶。
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