熟茶就是“快销品”？
10年前喝熟茶，10年后喝老茶？
提到普洱熟茶，就要从熟茶的来历说起！清代到民国初年说起，因为当时交通不便，茶叶在茶马古道运输过程中，难免会遇到风吹雨淋，等经过漫长旅途到达目的地时茶叶已经出现了微发酵，泡出的汤色呈现红浓的特点，也就是现在人们常说熟茶的前身“红汤普洱”。
当时人们对于普洱茶的概念认知就出现了差异，云南人眼中的普洱茶主要是“生普”，而在茶马古道的尽头，当地人所认为的普洱茶则是“汤色红浓，陈化后的普洱茶”，这也是现在普洱茶分生普和熟普的由来。
而随着时代发展，等到上世纪30年代到70年代左右，广东、香港一带逐渐形成了普洱茶最大的消费和贸易集散地，当地茶客逐渐形成了品饮普洱茶的消费习惯。
但是当公路，铁路和海运的现代化普及开来，茶叶的运输速度大大加快，在抵达广东、香港一带时已经远远不能完成自然发酵的过程，同茶客所习惯的滋味口感有较大差异，因此茶商开始对运达的茶叶进行人为发酵存放，以达到同自然发酵相当的口感，又称为“陈化茶”。
再往后就是茶友们耳熟能详的1973年昆明茶厂吴启英、勐海茶厂邹炳良为首的七个技术人员远赴广州取经，结合昆明茶厂陈佩仁所掌握的方法，组成了1973年第一批出口到香港的、正式的普洱熟茶，从此以后便将1973年称为普洱熟茶元年！
此次老高同车顺号后人郑四隆茶庄郑建明师傅关于熟茶也相谈甚多。
一些台湾老茶人认为普洱茶的品饮期是在20年左右，而自然转化得到老生茶所需时间实在太久，而正是因为有着这样的需求，于是便有了通过人工发酵而成的熟茶，这也是郑师傅将熟茶称为“快销品”的原因！
也正是因为自然转化的老生茶时间过长，郑师傅才说10年前喝熟茶可以理解，10年后喝茶要以老茶为主！
当然茶有百味，适口为珍，不管是熟茶还是生茶，各有各的滋味和口感，并且每一年都能带给你新的体验，这也是普洱茶的魅力所在！
来源: 寻茶人老高
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2023年04月18日