喜爱普洱茶的茶友一定听过“普洱茶越老越香”的描述。“老普洱茶经常在拍卖会上看到。
茶商一般会告诉你，普洱茶通过陈酿会在汤色、滋味、香气等方面发生变化。陈酿时间越长，价格越高。普洱茶是不是越久越好？
看存放什么样的茶叶。
普洱茶是唯一一种既有生茶又有熟茶的茶，这就引出了一个问题，什么样的茶应该存放？
生茶的制作流程相对较短。晒干的绿茶经蒸汽软化后，在特定的模具中压制成型，然后干燥。
在制作熟茶的过程中多了一个步骤，需要对晒青绿茶进行人工堆酵，堆酵成功后再对熟茶进行压制成型。
基于这种差异，建议存放生茶。
生茶在适宜的环境下储存后，会经过自然的后发酵，茶香会逐渐变得温和，苦味会逐渐淡去，转为醇厚顺滑。
而熟茶经过人工发酵，后期转化空间不大，可以直接饮用。这种茶味道温和，几乎没有苦味。
你保存它多久了？
普洱茶陈化过程的本质是茶叶中化学物质的缓慢氧化、聚合和分解。
不管是生的还是熟的，在陈化过程中，物质都会发生变化，有的在增加，有的在减少。当所含物质全部转化后，质量会达到顶峰，之后会慢慢下降。
从科学角度来说，专家认为20年以上的普洱茶会损失更多的营养成分和保健成分。
目前陈酿时间最长的普洱茶和故宫储存的金瓜贡茶都有百年历史。经过专家评价，得出的结论是汤色，味道淡。
有些爱茶的人可能会说，很多拍卖市场的常客，比如一号茶、印度茶、七籽饼茶，都是50年以上的。这个收藏市场的评价标准另当别论，这里就不展开了。
看储存条件。
普洱茶的储存需要温度、湿度、通风等。不同地区、不同储存环境的普洱茶在其后期转化中会表现出不同的品质特征。
普洱茶的储存分为干仓和湿仓，地理上又可分为港仓、大马仓、万仓、昆明仓。
湿仓是香港早期的茶叶储存方式。香港的环境特点是“高温高湿”。湿仓就是模仿这种环境，将加工好的普洱茶存放在温度和湿度都在80%以上的仓库里，让普洱茶快速陈化。
湿藏普洱茶有明显的“湿藏”味，有的甚至有霉味。
普洱茶干藏是将加工好的普洱茶存放在洁净、通风、适宜温度和湿度在80%以下的仓库中，自然缓慢陈酿发酵。
干藏能更好的保存普洱茶的精华，增加品鉴价值，是目前主流的储藏方式。
如果养在家里，要把握几个原则:保持环境干燥，湿度保持在80%以下；放在阴凉处，避免阳光直射；保持室内空气流通；找一个无气味的空间。
一杯陈年普洱不仅够时间长短。只有选对茶，精心保管，才能感受到时间在雕琢细节上的耐心。
有条件的爱茶人士不妨多存些饼，分年份试着喝，找出最佳口味。
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2023年04月18日