曾经被称为是边角料的老茶头，又叫做“疙瘩茶”，而它以其独特的口感特征和极高的性比价，现在已经是茶中“抢手货”了。
老茶头口感醇厚，汤质爽滑糯香，经久耐泡，是熟茶爱好者的心头好茶之一。
老茶头受欢迎的原因，不但是因为它的滋味良好，耐泡的特点，还值得一提的是，老茶头和熟茶一样，有滋养肠胃的功效。
渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都是饱含胶质和糖分的，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的，这也说明老茶头的品质是极其不错的。
我们在挑选老茶头的时候，需要挑选那些看起来颗粒相对松散，条索分明的，闻起来香气纯正的，这样的老茶头冲泡后口感滋味比较好。
相对条索状的茶来说，发酵程度处于正常范围的茶头的内含物更加丰富，茶汤更加浓厚，更加耐泡，但冲泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。
一般来讲，老茶头比分等级的各类普洱散茶发酵得更加重一些，并且不容易被泡散开，因此相对的甜度和茶汤的亮度也会更高。
有的茶友可能发现，老茶头很难泡开，那么，老茶头应该如何冲泡呢？
老茶头是渥堆发酵时结块的茶，因此也附着一定灰分，建议洗茶二道，第一道用清水浸泡5分钟左右，然后轻轻搅拌茶头，使灰分完全溶入水中，再将清水倒掉。
第二道洗茶就是正常地用开水冲泡，头道水用于冲洗茶具。
其次，老茶头在冲泡时最好使用白瓷茶具或者紫砂茶具，茶具在泡茶，以前还要用开水冲烫一下。盛易祥。
这样既能把茶具清洗干净，又能让茶具温度升高，再把准备好的老茶头放入到茶具中，冲入开水洗茶，让茶叶温润把茶叶表面的浮尘洗掉。
注意：老茶头是一种耐泡性特别强的茶叶，所以平时在冲泡时水温一定要高，最好使用高烧开的100度的沸水来冲泡。
冲水以后要盖好茶具的盖子，让它在水中闷泡一分钟，这时就能发现茶汤已经变成了暗红色，把它取出后倒在另外一个茶杯中就能直接饮用。
普洱老茶头的冲泡步骤
准备：老茶头、盖碗、量筒、煮茶壶（建议陶壶或银壶）、农夫山泉水、煮水器具、茶道零配等。
干茶：普洱熟茶在渥堆发酵过程中，能够自然纠结成“块”的，恰恰都是这批茶叶中等级较高，较为柔嫩的部分，因此茶头不但富含果胶，且茶质肥壮幼嫩。
出茶：称取老茶头干茶3克。
解茶：老茶头凝缩成团，因而“解茶”的过程至关重要，可用尖细的茶针沿着老茶头的条索间的纹路将茶团撬成指甲盖大小的薄片，切记细心、专心，以免伤到手。
洗茶：解开的老茶头在煮茶前需要在盖碗里用100℃沸水润洗，使茶叶的得以浸润，条索舒展，以便内含物质的均匀渗出，洗茶水弃去不用。
量水：以量筒量取农夫山泉水500ml（务必是冷水）
投茶注水：将洗过的茶和水倒入煮茶壶混合。
煮茶：大火煮沸，开文火煮30分钟后关火，静置5分钟即可出汤。
普洱茶老茶头可以泡饮，也可以煮饮，方法是很多的，大家可以根据自己喜欢的方法品饮普洱茶老茶头。普洱茶老茶头性质温和，一般人群都可以喝，经常适量饮用对身体健康也有好处。
温馨提示：本文来源于网络，如有侵权请您告知我们会在第一时间处理或撤销；互联网是一个资源共享的生态圈，我们崇尚分享。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：15368897981
2023年04月18日