以前我有教过大家怎么从喝完一泡茶去辨别真假古树茶，耐泡度一定是排第一位的，你要有这个耐心从洗茶后的第一泡茶开始做笔记，在正常水温下注满水盖上茶壶或盖碗的盖子就出汤(例如前10冲茶从煮水到盖盖子出汤是6-8秒)，那就按照这个出汤时间计算，品这10泡茶的持续性(香气，口感是否依然平衡)，如果有人告诉你他们的古树茶到第五或者第六泡开始就要闷一下的，甚至到第8泡-第10泡就结束的，那一定是台地茶。小树茶呢一般要去到第10泡才开始要在注满水盖盖子后心里再数8-10秒就可以出汤了。乔木是从12泡开始，大树从15泡开始，一般的古树茶从18泡开始才需要闷泡这个过程，大家记住了吗？
品完一泡茶后看叶底是否有被人动过手脚(有没有拼配看叶底的均衡颜色，大小)，如果你这样都判断不了还有最后一个方法看叶源，图一我已经标识了。台地茶只有6对叶源，小树和乔木8对，大树9对，古树那当然是10对-12对叶源，古树茶叶子的锯齿是不规则的，也就是说锯齿不会密密麻麻的均匀。这样的品茶鉴别普洱茶是否古树茶一目了然了吧。
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2023年04月18日