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2023年04月18日

品鉴普洱茶之薄荷塘

 薄荷塘位于易武曼撒茶区,海拔约1400-1600多米,位于原始森林生态环境中,路远难行,据说薄荷塘核心产区挂牌的古茶树仅几十棵,因此薄荷塘普洱茶的产量较低,因其口感有薄荷糖感而得名,为大家所追捧,一类价格较高,普通茶友很难喝到,二类和三类市场上有在售,但假的也不少,确实普通茶友分辨也有难度。最近品尝了天弘2023年薄荷塘饼茶和八方茶叶合作社2020年薄荷塘饼茶,并进行了对比,品鉴普洱茶,我主要会从干茶香气、第一泡高温未出汤时气味、出汤后闻茶汤气味、品2-6泡茶汤口感、闻2-6泡挂杯香气、闻隔夜茶底香气等方面分享一下感受。

1.干茶香气。一款好茶不是只有泡出来才会有香气,在干茶时就可以闻出茶的自然香气。薄荷塘茶饼有很好的香气,香气中能闻到甜,香气厚实稳定而不张扬。

2.第一泡高温未出汤时气味。判断一款茶好坏第一泡(洗茶)高温未出汤时如果气味香甜或者略带兰花香蜜香明显就是好茶,如果气味浓烈或带异味大概率不是好茶。薄荷塘第一泡香甜气味明显略带一点点烟香,在第二泡以后烟香消失。

3.出汤后闻茶汤气味。出汤后可以闻茶汤气味,薄荷塘茶汤有淡淡的茶香,也能闻到一丝丝的兰花香,同时这两款茶也闻到茶的淡淡青涩味道,这与茶叶的年份不长有关,如果在转化几年可能青涩味道会消失。

4.品2-6泡茶汤口感。薄荷塘茶汤第1泡苦涩感基本没有,入口后满口茶香,茶香在几泡都很均匀持久稳定,第2泡后略有甜感,香柔感一直会持续(因时间关系并未泡超过7泡),在第3泡后口腔和喉咙略有冰凉感,这可能就是薄荷糖的感觉。

5.闻2-6泡挂杯香气。喝完后在温度降低时去闻茶杯会有兰花香和蜜香,我觉得薄荷塘兰花香和蜜香较淡不张扬,每泡闻过来不会有大起大落感。

6.闻隔夜茶底香气。时不时会闻茶底的香气以确认茶香持久否,隔夜第二天再闻茶底香气仍然明显,估计再泡5-6泡都没有问题。

从两家薄荷塘茶的比较来看,干茶味道很接近,天弘的茶汤清凉感更明显,天弘没有说属于一类还是二三类,八方茶叶合作社明确为三类薄荷糖,其他方面我觉得区别并不明显,但我的判断如果在转化几年再品尝可能会有所不同。

品茶如果说那些什么肥壮、透亮、细腻等等,茶友们很难感受到,而且每个人的口感都会不一样,茶叶转化后表现也会不同,还是需要多品多比较。

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