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2023年04月18日

你喝过冰岛老寨普洱熟茶吗

 一款熟普,原料同样来自冰岛老寨,制茶师傅也都是很专业的老师们做的。我们之前说过,一些名山名寨的原料,通常更多是用来做生普,因为熟普需要渥堆发酵,会损失掉一部分原料,比较可惜。为什么我今天能喝到冰岛的熟普呢,因为料子不一样,同样是来自冰岛,但是却是秋茶料,而且是算是订制的。秋茶原料相比春茶,要低很多,同样呢品质也会低一些,但是既然是冰岛的料子,其比较有特点的甜应该还会有的。具体这款茶表现的怎么样,我们一边喝一边聊,我也是第一次喝这个茶,还是很期待的。
一,干茶
首先看一下干茶,这个是散茶,还有一部分在19年的时候压成饼了,等我们喝的时候再跟大家说。
首先干茶条索还是比较肥嫩的,条索不是很完整,颜色褐红色,有点偏黄色,茶香是普洱熟茶中比较典型的果香,香气不是很高,能感觉一点绵甜的感觉,也会有发酵的味道,没有闻到杂味,还是不错的。干茶看着干净程度一般,所以我们会多洗几遍茶。
二,茶汤
我们取茶7.5g,盖碗冲泡,水温选择沸水,茶汤快出的方式。
在正式冲泡之前一定要好好洗一下这种茶,毕竟是有渥堆发酵的,而且存放的时间也比较久,我们很难判断这中间的环境怎么样。这里交给大家一个小窍门,这种茶洗茶会有点麻烦,不太容易洗净,我们可以注入沸水后,用筷子稍微搅拌一下,大概几秒钟就可以,然后倒掉再洗第二次。我是只洗了两次,还是会有一些杂质,洗茶三次应该还可以。
茶汤的颜色在暗光下是棕红色 ,在光照下是呈现类似猪肝红的汤色感觉。棕红透亮。随着冲泡进行,颜色逐渐变淡,到第七泡左右的时候,会变为橙黄色。茶汤的香气不是特别高扬,还是以果香为主,桂圆干果香,或者比较清新的类似琵琶的香气感受,也会有一定的甜感,但不是很强烈。
最后滋味的话,入口还算比较鲜爽,茶汤醇厚,苦涩很低,随即有淡淡的回甘,回甘不是特别强烈,还算持久。生津效果好,茶气也比较足。耐泡度一般,差不多到七泡八泡滋味就变得比较淡了,甜度也是始终都有,但是一直都不是很强,就是那种一丝一丝的甜感,至于像不像冰岛的那种冰糖甜,还是和春料冰岛有一些相似,只不过偏弱。我本身对甜不是很敏感,大家喝应该会比我喝着口感好一些。
三,叶底
叶底表现就比较一般吧,主要是完整度很差的,我们看干茶的时候也能看到,很多茶都断了,散茶来回折腾,也能理解吧,只要不影响口感,不是送礼,这个也不是太大的问题。叶底的韧性还可以,毕竟经过渥堆发酵了,用手揉捏,不会成泥,基本是成小球状,稍微拉一下,有一定的韧性,不算太高。
四,总结
第一次喝这个茶,而且还是冰岛的料子,还是期待值很高的,稍微有点没达到预期吧,主要是甜度感觉差一点。但是如果从比较客观的角度讲,这款茶的品质还是很不错的,毕竟用的是秋茶料,虽然原料品质依然比较高,但是一些原料本身的缺点是没办法改变的。大家如果自己喝,还是很推荐的,首先品质够用,另外毕竟知道原料的冰岛秋料熟普市面上也不是很容易见到,算是丰富一下自己的喝茶历史也不错。
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