名茶品鉴之狗牯脑茶

 狗牯脑茶是江西的地方名茶。狗牯脑山海拔900余米，山高林密，土质肥沃，雨量充沛，云雾弥漫，非常适宜茶树生长。所生长的茶叶芽叶持嫩性强，内含物丰富。狗牯脑茶创制于清朝中期，后来又获得巴拿马万国博览会金奖。
茶的特征
〔外形〕条索匀整纤细
〔色泽〕黑中透翠
〔汤色〕略呈金黄
〔香气〕高雅带花香
〔滋味〕芳香纯爽
〔叶底〕嫩绿匀整
主泡器的1/5，80℃第一泡2分钟
识  狗牯脑茶外形紧结秀丽，条索匀整纤细，干茶颜色碧中微露黛绿，茸毫披覆，莹润生辉。干茶的香气与一般绿茶不同，仿佛山林间林木和野花混合的味道。
泡 最宜使用直筒玻璃杯冲泡，玻璃茶壶或者薄胎的盖碗亦可。水温80℃左右，冲泡2分钟左右。
品 冲泡后，茶汤因为毫毛众多略显浑浊，。但品饮起来芳香纯爽，汤色略呈金黄。叶底嫩绿匀整，芽头如枪挺立，虽多次冲泡仍弹性十足。
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