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2023年04月18日

普洱茶汤的漂浮物和沉淀物是什么?

 普洱茶汤在冲泡出来之后,我们会从茶汤中发现一些漂浮物和沉淀物。这是很正常的种现象。
普洱茶汤出现漂浮物和沉淀物的第一原因是茶叶自带,第二原因是冲泡普洱茶的时候没使用过滤器——茶滤。
普洱茶汤中的漂浮物,第一种就是常见的茶泡沫,其中泡沫里面会有细小的灰尘、碎茶、茶毫、糊点等等,也跟冲茶的注水高度急缓有关。
第二种是普洱茶熟茶中的茶汤雾气漂浮,缭绕茶汤面和口杯四周会形成“黄金圈”。形成的原因有多种,但出现这个现象并不能说明茶品质如何。
第三种也是普洱茶熟茶中的漂浮物,有些熟茶汤中我们能看见一些白白的小点点漂浮在茶汤中,这些小白点有人说是生物菌的残骸。
普洱茶茶汤中的沉淀物,只用茶汤静置在公道杯一段时间,它就会自然的沉淀到杯底。所以我建议大家冲泡普洱茶的时候,还是尽量用上茶滤(网目越细越好)。
茶汤中的沉淀物,用了茶滤,上面说的那些糊点、碎茶、茶毫、茶皮之类的就不会进入 茶汤中,而过滤之后茶汤中依然有沉淀物,类似某些水烧开后我们方言说的开水jio子。一方面是水质的情况,排除水质就是茶叶的自带。因为有些地区的茶叶,泡出来的茶汤静置段时间,沉淀物就会出来。
如果使用了茶滤之后,不想喝到这种沉淀物,自然就要给茶汤一个沉淀的时间,方法也简单,把公道杯泡满,或者倒入口杯的茶不急着喝,给它时间沉淀下,别喝最底上的茶汤,倒掉。而有些人就形成这种习惯,不明白别人倒掉底汤是因为啥,只感觉别人这样做也跟着做,往往就会一杯茶喝两口就倒掉。简直浪费茶。
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