如何选择合适自己的乌龙茶

 乌龙茶属于半发酵茶，因此兼顾绿茶和红茶的特性，中和而不寒。
香气高者静平心律、滋味厚者助消化控制体型，焙火轻者味鲜甜、中火者兼具浓香、足火润泽而滑。
乌龙茶广泛的口味特性，无论初学者和老茶客都能在其中找到合适自己的那款茶。
乌龙茶的饮用方式较其他茶类来说稍微复杂，它涉及到茶的选择、冲泡和品鉴。首先选择一款合适的茶很重要，茶不是越昂贵越好，而是越合适越好。
有的友友们喜欢清淡香高的，芳香物质能让烦闷焦虑的内心得以平静，适合工作压力大的年轻朋友。
有的友友们喜欢中和水滑的，膳食纤维和氨基酸转化的内容物质丰富可以去除身体里的自由基，提高机体的抗氧化能力，是美容和保持身材的朋友的好选择。
有的友友喜欢浓厚韵长的，发酵程度高且内容物丰富的，这样的茶在吃油腻的东西和烧烤过后最为适宜，在享受美味的同时又能维护肠道健康，在最大的程度上消除自由基，适合经常社交约饭的朋友。
当然，这里插句题外话，作为食品安全专业的小编温馨提示大家不建议经常吃烧烤。
因此，选择一款合适自己生活节奏的茶最为首要。
在乌龙茶的冲泡方面，我们也有不同的品鉴推荐方法，需注意乌龙茶不能用“保温杯里泡枸杞”的方法来“糟蹋”。
原因有以下两点：第一、乌龙茶价高而珍贵，用保温杯冲泡高档的乌龙茶会使茶汤过浓郁而失去其品鉴的意义，甚至过高浓度的茶汤会对肠胃产生不良刺激反应，反而从宝贝变成了负担。第二、错误的冲泡方法会使乌龙茶的品质特征无法得以完美展现，通常会有水温不够、出汤速度把握不好、坐杯时间过长、因投茶量大茶汤浓度过高等情况出现。这些原因都是降低乌龙茶品鉴效果的消极因素。
以上两点解释了消费者在茶叶店里喝茶起初体验很好，但把茶买回家后由于自己冲泡的要领没有很好地掌握，导致买回家的茶的品鉴的效果不好，进而导致许多消费者对茶商的茶叶品质的怀疑，双方常常闹得很不愉快。乌龙茶因为经过发酵，会转化产生多种可溶性物质，因此其溶解在水中的物质较其他茶类更多。例如，多酚是苦涩的源头，丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸是茶甜味的来源。因此冲泡乌龙茶时，选择合适容量的冲泡工具和控制好出汤时间最为关键。
作为乌龙茶的消费者一方应该主动学习一些乌龙茶基本知识和冲泡要领，这样才能使喝茶的体验更加地符合预期效果，也能帮助到消费者更好地鉴别茶叶品质的优劣，有利于维护消费者自身的权益，也能促进大家的理解与沟通顺畅和谐。
因此，学习乌龙茶知识和冲泡技巧是了解乌龙茶的重要途径，是提升个人素质和增进商家和消费者理解的基础。
作者：Herr Dai
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