小青柑又叫柑普茶，全名是小青柑普洱茶。小青柑是用广东新会陈皮和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料，而制作成的一种在加工茶，也是普洱茶的一种。
小青柑的特点入口甘醇香甜，有独特的花香味和陈香味，这是普洱茶熟茶长期吸附新会柑的特别果香味所致。小青柑也具有新会陈皮“理气”的功效。
怎么泡小青柑更好喝?
整颗冲泡
这种方式就是把整颗小青柑放入盖碗中冲泡，整颗冲泡方式有三个优点：
1、操作简单。
2、可以保持小青柑的完整性，柑形完整性好，观赏性比较高。
3、普洱茶因为包裹在柑皮里面，浸出较慢，正好可以做到与柑皮的出味速度接近，实现两者滋味的协调一致。
注意：整颗冲泡时醒茶的时候，可以时间稍微长一点。再接下去冲泡的时候，可以适当增加闷泡时间。如果想增加出味速度，可以在注水的时候，让开水正对着开口的地方，往茶叶上面冲水，这样出味会“提速”很多。
碎皮泡饮
把用棉纸包裹的小青柑整颗捏碎，再加沸水冲泡。碎皮泡饮法茶叶与陈皮可以根据自己的口味灵活调整。但是由于普洱茶溶出速度较快，耐泡度降低，且陈皮溶出物质较慢，皮香较淡，口感平衡不足。可能会出现一种情况~茶的滋味变淡了，柑皮的滋味才逐渐出来，二者的滋味不同步，没法实现融合。
整颗冲泡和碎皮泡饮是最常见的两种小青柑的冲泡发泡，还有敲裂法、多孔法、三段注水冲泡法
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2023年04月18日