一、村落的地理
若没有好的环境，何来优质的茶叶？尤其对于古树茶而言，环境的优劣更是至关重要。
在众多茶叶产地中，昔归得益于其低海拔澜沧江得天独厚的环境；
1.在冰岛，两山夹一河的特殊地理环境；
2.在姑娘寨，南糯山的山腰云雾环境，同样赋予了茶叶独特的香气；
3.在老班章，布朗山尾部平缓地带，亦孕育了厚重的口感；
4.在昔归，低海拔澜沧江江转气候，带来了独特的甜度；
5. ...
不了解地理环境，便无法真正了解古茶树。
想真正的了解不同古树村落的地理环境，请关注下方公众号，走进云南99个古树茶村落。
村落举例：
二、村落的人文
云南普洱茶之所以迷人，很大程度上归功于其村落的独特魅力。每个村落不仅拥有独特的自然环境，还蕴含着丰富的民族特色和风土人情。
在这些村落中，民族文化和茶文化共生共存，丰富多彩：
1.拉祜族的葫芦传说，道出了人类的起源；
2.布朗族制作的酸茶，工艺非常讲究，口感极其特别；
3.傣族的竹筒茶，除了茶还有竹筒的香甜，独具匠心；
4.无数茶农的故事更是构成了普洱茶文化中不可或缺的一部分。
5. ...
不了解人文，便无法真正体验古树茶带来的快乐。
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村落举例：
三、村落的茶树
本部分讲述了不同山头茶叶的各项指标与评价。
在这里，你能了解到:
1.老班章：古树的数量，种植面积，树龄等等；
2.刮风寨：古树覆盖的面积，树种等等；
3.忙肺：春茶的产量以及口感特征等等；
4.当然还有介绍高杆、乔木、灌木、藤条等不同类型的茶叶。
5. ...
了解这些数据，有利于你通过产量来判断市场。
村落举例：
四、口感的数据
在许多情况下，我们对这座山头的茶叶口感有所了解，但却缺乏数据指标来加以证实。
在此，我们详细列出了每个村落中影响茶叶口感的关键指标，旨在让你不仅知其然，更能知其所以然。
水浸出物：可以理解为茶叶的厚重感，浸出物越多，茶叶的味道越重。
咖啡碱：可以起到提神醒脑的作用，口感表现就是苦感。
酯型儿茶素：可以理解为茶叶的涩感，它是一层保护膜，大家可以这样理解，儿茶素像塑料薄膜一样隔在你的味蕾和茶叶的可溶性糖之间。这样你的舌头是不是感觉涩涩的，儿茶素含量越高，涩感越明显，并且这个指标也直接会影响到苦涩化开的速度，以及回甘的速度。这层膜如果比较薄，那膜破后就可以带来回甘，回甘的速度就会快。所以，这个指标不能太小也不能太大。太小体会不到先苦后甜，太大回甘又太慢。
游离氨基酸：是决定茶叶鲜爽度的，为什么有的茶闻着就让人心旷神怡，喝下去会神清气爽，这就是由它的含量决定的。
所以，这四类物质的相互作用，带来了普洱茶口感的层次感，也带来了千变万化的普洱茶。
所谓好茶，就是这四个指标中有些指标比较有特点。
所谓极品，就是除了有特点以外，四个指标的配合也非常协调和平衡。
获取古树茶数据
五、茶树的价格
在这里，我们给大家统计了过去十年间各个村落的价格走向。方便大家对不同村落的市场有更深入地了解。
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2023年04月18日
