什么是猫耳朵？
猫耳朵产自六大古茶山之一的倚邦，倚邦茶山的茶叶以小叶种为代表，其中最精品数量最少的就是“猫耳朵”。
猫耳朵实际上是古茶树上的变异品种，这种变异是随机，无规律的，非常珍贵独特，茶叶叶片圆润小巧，叶边呈齿状，形状像小猫的耳朵，故得名“猫耳朵”。
【猫耳朵为何更珍贵】1、数量稀少：倚邦虽然是以小叶种茶为代表，但是能都达到猫耳朵级别的鲜叶并不多，一个古茶园最多也就2-3棵古茶树能够达到猫耳朵的级别。2、采摘困难：猫耳朵鲜叶短小，一棵大古树至少需要5个人一起采才能够在有限的时间里完成采摘，且因为树较高，采摘难度也会比较大。3、制作不易：鲜叶在杀青时对火候，以及杀青师傅的手法都极有讲究，稍有不慎就可能影响茶叶的口感。
猫耳朵 - 品质特征
干茶 条索细小紧结，茶毫雪白，蜜香显著； 香气、滋味 开汤之后香气高扬，花蜜香型，滋味上没有明显的苦涩，入口即甜，茶汤水路细腻，饱满，鲜爽，辨识度极高；
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