很多茶友都听说过，泡普洱茶的时候要醒茶，冲泡后口感会更好，特别是存放10年、20年这种有年份的老茶，经过醒茶它的香气滋味会体验更好，醒茶分干醒和湿醒。
干醒就是将我们的茶饼、茶砖或者是茶沱撬散，放入罐子里面一段时间。通过吸收空气中的水分，唤醒茶叶的内质。那醒茶多长时间才好呢？一般来说，我们存放20年的老茶，醒茶20天左右，10年的中期茶，我们醒茶时间就10天左右，存放的5年7年这种茶，醒茶最少也要一周的时间。
醒茶的容器，我比较推荐无异味的紫砂罐，或者是柴烧的陶瓷，都是非常不错的。那这是对于有条件的茶友来说，当然，紫砂罐或者是柴烧的陶瓷，对于经常喝茶的老茶客，那这是必备的。对于很多新茶友来说，家里边没有这些专门用来醒茶的容器，那么我们就将茶饼撬散后，用包裹茶饼的棉纸包起来，然后放在通风无异味、干燥的地方，让它醒一周的时间，那这样再拿出来喝，它会口感更好，汤感也更润。
湿醒普洱茶就是将盖碗或者是紫砂壶的容器，先用沸水烫洗一遍，专业名词，叫做温杯，让茶具带有一定的温度，这样呢，将茶叶放在盖碗或者是紫砂溶剂里面盖上盖子，它在这个密闭的空间里面，它通过温度的改变来激发茶叶里面的香气，也可以稍微的再淋几滴沸水，有湿气，有温度，那这样醒茶可以散发异味，激发茶香。
随后，再注入沸水，让茶叶浸润吸水。这一个步骤我们叫做醒茶，湿醒普洱茶的时间呢，压的特别紧的话，湿醒的时间在一两分钟左右，压制较松，或是撬的比较散碎的话，注入沸水以后就可以倒出。倒出以后不要急着冲泡下一泡，让这些茶叶充分的去吸收水分。湿醒过后的普洱茶，它有利于下一泡冲泡时能更快的出味，香气能够更好的融入茶汤中。
通过干醒和湿醒的方法，可以提升陈年普洱茶的口感滋味。当然了，醒茶的方式呢，并不是局限于干醒和湿醒。我们可以根据每款茶的特性，可以创造不同的醒茶方式。喜欢喝老茶，都可以去探索的。目的就是为了让我们泡出的老茶口感更好，能展现出有年份普洱茶的陈香魅力。
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2023年04月18日
