前两天聊到怎么挑选熟茶，有网友后台问生茶怎么选？说到生茶，最重要的是其潜力值。而判断一款新生茶的潜力，其实是一个专业而复杂的问题。不过，对于我们消费者来说，也可以从品饮技巧上来品鉴，一般也不会相差太多。
滋味上要“苦重涩轻”。生茶苦是茶多酚的体现，这个无法避免，同时也是生茶滋味的物质基础。但这种苦要能化得开、化得快。而涩却不能太重，不能迟迟退不去。
我们都知道，有一种对于任何茶都适用的试茶方法：门泡。闷泡能够使水浸出物最大化释放，提升茶汤浓度，,能够放大茶的缺点，便于我们做出正确的选择。优质的新生茶都经得起闷泡。
再就是耐泡度也是辅助判断生茶内质的一个重要指标。耐泡一般指15泡以上，这说明茶叶内含物质丰富，茶汤滋味有内质基础。而且，泡到尾水茶汤淡而不寡，隐约甜润，这就是一款合适的生茶。
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2023年04月18日
