冬天自制奶茶教程

 寒冬来袭，身体格外的冷，此时饮茶叫上家人或是朋友，一起围炉煮壶奶茶，岂不快哉，冬天一杯自制奶茶，不仅手暖的，喝完后整个身体也暖暖的。下面就简单介绍下用滇红茶制作奶茶的方法教程。
冬天自制奶茶教程
1、选择滇红茶来做奶茶，首先滇红茶是属于全发酵茶，茶性温和，苦涩味低，茶香味浓郁，与牛奶搭配是冬天不错的选择。不仅有红茶的茶香，还有牛奶的甜醇。选择滇红茶，不要买碎末，不要茶粉，尽量选择条索紧结，茶条分明的茶叶。买的红茶如果不是纯粹的茶香味，而是带有其它异杂味的，这种红茶不要选。还有就是颜色太漂亮、鲜艳的也尽量不要选，避免是染色的。
2、准备一袋牛奶，牛奶最好选纯牛奶，不要酸奶或是其它带味的奶，原汁原味更好。不然其味太重，茶香味就体现不出来了。
3、取3克左右的茶叶（可根据喝茶人数多少来定），放入茶具中泡煮，待茶汤变色，偏红色即可倒出茶汤。要注意的是，煮茶的时候尽量用沸水煮，就是先将水烧开后，在放入茶叶，煮3分钟左右，就可以倒入杯中，有茶渣的话，用茶漏滤一下。倒入半杯就好，留下一定空间倒入牛奶。再放入白砂糖，搅拌均匀就可以喝了。这样子，一杯简单的奶茶就制作完成了。
自制奶茶小技巧
1、若是初次自制奶茶，按照以上方法好掌控调节，也方便清洗。不建议直接将茶和糖放锅里炒，因为掌控不好技巧，这样做出来的奶茶滋味会偏苦涩，还会带有糊味。
2、如果有甘蔗的话，可以先将甘蔗切小块，放入壶或锅中熬煮，再放入茶叶煮2分钟左右，加入牛奶转小火煮至轻微沸腾即可过滤茶渣。再根据甜度放入适量白砂糖调味。如果有蜂蜜的，也可以用蜂蜜替代白砂糖。要注意的是蜂蜜不宜高温，最好等茶汤温度稍降在加入，最好在60摄氏度以下，这样不会破坏蜂蜜中的营养物质。
3、家里有其它水果食材的的，如红枣、生姜类，可提前加入煮，类似橙子、苹果等，待奶茶做好，可切小块加入奶茶中，水果奶茶就成了。
平时我们去奶茶店买的奶茶，大多是用茶粉冲的茶，很少用完整的茶叶煮泡的。而自己买一点滇红茶，自己动手制作，不仅满满的成就感，并且安全健康，最重要的是省钱，500克的红茶，按3克一次来算，能做166次左右的量。而500克的茶叶按一般来算，200左右就能搞定了。所以，这个冬天你能喝多少次奶茶呢？
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