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2023年04月18日

我该怎样品熟茶?

 品熟茶之道,犹如品味人生,每一口都是一段独特的旅程。在这场舌尖上的探险中,我们不仅追求味觉的享受,更寻求心灵的触动。
试茶之时,我们不妨将复杂化为简单,以自己的标准去衡量一款好茶。比如茶友A,他对熟普的评判标准有三:醇净度、年份感、米汤感。一口茶入口,先感受其醇净与否,再细细品味其年份之韵味,最后体验茶汤如米汤般的滑润之感。
当我们专注于每一杯茶时,可以试着集中感受某一项特点,让体验更加鲜明。从净开始,端着一杯熟茶,入口的第一感觉应该是干净清爽,没有杂味、异味或怪味,让人喝得舒心。接着是甜,仔细品味茶汤的甜感,直接而明显,让人回味无穷。
润则是生津止渴的感觉,一口茶喝下去,仿佛口腔得到了滋润,舒适无比。而厚则是内质丰富的体现,好的熟茶应该有一种粘稠感,像喝一口浓稠的米汤一样。至于滑度,则是茶汤在口中滑动的感觉,顺畅而自然。
最后是韵,茶汤下喉后留下的回味无穷,让人忍不住再次搅动舌头,寻找那残留的茶香。这就是所谓的“留存感”,也是茶韵深远的表现。
当然,初学的新茶友一时半会儿可能无法感受到这么多层次的味道,但这并不意味着他们不能享受品茶的乐趣。只要用心去体会每一杯茶带来的美好体验,用文字表达出来,就能逐渐领悟到品茶的真谛。品和泡是相辅相成的。只有把茶泡好了,才能更好地品味其中的美妙。
因此,选择合适的茶器也是非常重要的。一把紫砂壶、一个好的煮水器以及一个保温壶都是泡制熟普的好帮手。通过这些工具的帮助,我们可以更好地发挥茶叶的特性,让每一杯茶都成为一次难忘的体验。
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