毫无疑问，小编当然是选择像红茶、普洱熟茶这类汤色深，喝起来暖意十足的茶啦。这类茶不但营养价值丰富，而且茶性温和，是冬天养生的首选。
在云南的红茶中，有一种晒红茶十分特别，它不仅有红茶的香气还兼具普洱茶的韵味，近年来备受茶友的欢迎。
如此好茶，各位茶友肯定都想入手品鉴一番，那今天就让小编揭开晒红茶的神秘面纱，让大家看看它的庐山真面目吧。
发展历程
晒红，指的是经过阳光晒干制成的红茶，是长期在民间流传的云南省传统红茶。其历史至少在百年以上，最早是云南大叶种晒青茶与红茶工艺的融合，衍变而诞生的一个新茶类。
在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的工艺特点；普洱茶复兴之后，又汲取了普洱茶后期陈化技术，从而形成了如今晒红的工艺。
制作工艺
晒红的工艺因为与红茶更为接近，故被归为红茶。制作红茶的工序是“萎凋—揉捻—发酵—干燥”，晒红亦是如此，只是在最后一道“干燥茶叶”的工序略有不同。
传统红茶在干燥时一般采用机械高温烘干，滇红就是采用这种干燥方式。机械烘干虽然可以提香，但是高温烘干钝化了茶叶内部酶的活性，甚至杀死一些有机物，所以采用高温烘焙的红茶，保质期比较短，最佳饮用期只有1-2年。
而晒红则是沿用了普洱茶的制作工艺，通过阳光晒干，自然干燥。阳光晒干保留了许多活性物质和微生物，所以晒红的最大特点就是像普洱茶一样，可以后期转化，长期保存，越陈越香。
品质特征
晒红滋味醇厚，幽香内敛，犹如茶中君子，令人爱不释手。
新制成的晒红，带有淡淡的青涩气味，随着存放年份的增加，这股青涩气味会散去，茶香转变出甜香、兰花香、甚至是陈香，明亮的汤色也会从黄红色向深红色转变。
此时的晒红茶茶性温和，营养价值丰富，适当饮用可以提神消疲、健脾养胃，男女老少皆适宜饮用。晒红茶还有助于美容养颜，深受广大女性的喜爱。
晒红自然日晒的干燥方式，形成了后期越陈越香的特点，但是由于没有经过高温烘焙提香，所以只有选用内质丰富的茶青作为原料，才能制作出汤香水柔的晒红茶。云南特有的大叶种晒青茶内含物质饱满丰富，正是制作晒红的不二之选。
冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，冰岛茶的盛名，更是茶人皆知。
都说“一方水土养一方人”，茶也是如此。冰岛地区的土壤和气候条件，赋予其独特的地域韵味。
冰岛位于高海拔的山区，不适合种植农作物，却是茶树的乐土。冰岛古茶树接受着高海拔的日照、根须在土地上随心所欲地纵横扎根，那些深藏在地下的微量元素，只属于愿意去深挖探索的古茶树。
几百年的时光轮转，冰岛的古树便在这天生地养的深山密林中静静生长。古树扎根在山林烂石土中，受山气滋养于春季发出新芽，经茶人精制才走向人间，投入杯盏之中。
声名显赫的冰岛茶在普洱茶中自有其传奇与神秘，那么将稀缺且昂贵的冰岛古树原料，经晒红工艺做成冰岛晒红茶，会是什么滋味？各位茶友期待吗？新华国茶冰岛晒红手撕茶即将开售，邀您一起领略冰岛晒红的独特韵味！
红茶，古树晒红，顾名思义就是在太阳光下晒干的古树红茶。在云南也叫晒青红茶。晒红是一种云南传统的红茶，它汲取了滇红的某些工艺特点，苦涩不显，香甜滑，回甘强。又汲取了普洱茶后期陈化技术，可以后期转化，长期保存，就像普洱茶一样越陈越香。从而形成了如今晒红的工艺特点。普洱晒红兼备了传统红茶和普洱茶的优点其口感也别具特色与风味。
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2023年04月18日