雍正七年（1729），云贵总督鄂尔泰奏请实行改土归流政策，设置普洱府。
雍正七年（1729）八月初六日，云南巡抚沈延正向朝廷进贡茶叶，其中包括：＂大普茶二箱，中普茶二箱、小普茶二箱⋯⋯普儿茶二箱，芽茶二箱，茶膏二箱，雨前普茶二匣。＂从此开始了普洱茶的进贡。这几类茶品也成为普洱茶进贡的主要茶品，此后基本得以延续。
雍正十二年（1734）云南巡抚张允随进贡普洱茶，贡品包括：＂普茶蕊一百瓶、普芽茶一百瓶，普洱茶膏100匣，大普茶一百元，中普茶一百元，小普茶一百元，女儿茶一千元，蕊珠茶一千元。＂
问题来了，作为锡瓶装散茶的普洱芽茶是什么茶呢？
2023年7月杨凯先生新书《走出深山的普洱茶一一百年前的云茶旧事》里，可以找到资料。
1898年12月4日，思茅海英藉职员凯瑞考察滇南茶山：最为上品的茶被称为＂生芽＂，由幼嫩且尚未打开的、呈灰绿色且全身披满白毫的芽叶制成。这是唯一一种不需要经过除了在太阳下晒干以外的工序的产品。
英国海关官员甘斯勒（A.Granzella）1900年后写的：头等茶叶称为生芽，是柔软的浑身长着茸茸细毛的芽，只能采到一小点，这种品质的茶叶最受推崇。大部分被细心保存，有些最终要呈奉到北京，作为皇宫贡茶的一部分。
英国人关于普洱茶最条理清晰的报告，则以后来被收入《思茅海关十年报告，1897一1901》的为1900年巴黎世博会普洱茶展品所附的说明书最为详实：头等茶叶称为生芽，是柔软的浑身长着茸茸细毛的芽，只能采到一小点。这种品质的茶叶最受推崇，大部分被细心保存，有些最终要呈奉到北京，作为皇宫贡茶的一部分。
我们擅于记录历史，但不擅于记录具体的工艺细节，从英籍官员对工艺的具体描述中发现，贡茶中的普洱芽茶是典型的白茶工艺——不炒不揉，自然晒干。
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2023年04月18日
