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2023年04月18日

云南白茶核心产地——无量山

 云南是世界茶树的起源中心和原产地,茶园形态完整,台地茶、生态茶、古树茶、森林茶均有大面积分布。其中,古树茶、森林茶是云南独有的茶园形态,而台地茶、生态茶与全国其它地方的茶园管理方式相同,所不同的是云南茶树品种以大叶种为主,茶叶内含物丰富,水浸出物高,凡是需要经过存储陈化的茶叶品类,用云南大叶种制作均有较好的陈化表现。
无量山位于澜沧江东侧,平均海拔1800米,以“高耸入云不可跻,面大不可丈量”之意得名。无量山位于北亚热带的中部与南部过渡地带,受印度洋西南季风和西风急流南支的季节性交替影响,气候特征表现为日照充足、热量丰富、年温差小、日温差大、降雨量充沛,干湿季节分明,但四季界限并不十分明显。无量山气候垂直分布显著,呈现出“一山有四季,十里不同天”的立体气候特征。山中常年云雾缭绕,非常适合茶树生长。
无量山,是云南最早开发利用茶叶的地方之一,早在唐朝时期(当地为南诏国时期),樊绰便在他编撰的《蛮书》中记载:茶出银生城界诸山,散收,无采造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。在无量山自然保护区旁的小古德村,有一片古茶园,海拔高2000米,四周大山环抱,常年云雾缭绕。园中有千年古茶树一株,600年古茶树一株,百年古茶树多不胜数。这株千年古茶树巍峨挺拔,是迄今为止在无量山发现的最古老的栽培型茶树,树高10.4米,树幅宽10米有余,据估计,树龄约为1300年,是当之无愧的无量山茶王树。每年到小古德村瞻仰、打卡茶王树的爱茶之士络绎不绝。
无量山是一座自然资源的宝库,优良的生态环境造就了生物多样性,茶树在这样的环境中生长发育,形成了无量山茶叶独特的品质特点——两高两低,即高氨基酸、高水浸出物、低茶多酚、低咖啡碱。云南大叶种,一直以来都被认为是氨基酸较低的茶叶品种,而在无量山片区,这种认知被彻底颠覆,无量山大叶种的氨基酸含量普遍高于4%,最高达到6.4%,这在全国都是罕见的。另外,相对云南其它产区来说,无量山大叶种的茶多酚含量相对偏低,一般在25%左右。鉴于其氨基酸含量高而茶多酚含量低的特点,无量山大叶种最适宜制作白茶。
近年来,南涧县委、县政府将白茶产业发展置于重要地位,予以高度重视。2024年12月12日,首届云南白茶(无量山)产业发展大会在景色旖旎的无量山樱花谷圆满举行。此次大会汇聚了来自全国各地的茶叶专家、教授以及企业家,众人齐聚一堂,共同为云南白茶产业的发展出谋划策,提出了诸多极具价值的建议。这些建议为南涧县凭借无量山丰富的茶叶资源优势,全力打造云南白茶第一县筑牢了根基,提供了坚实有力的支撑,有力推动了当地白茶产业朝着更优更强的方向迈进。
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